Spektakulære Spuds: Sådan dyrkes kartofler

Hurtig navigation

• Quick Care Guide
• Alt om kartofler
  • Kartoffelsorter
• Plantning
• Hvilken
  • Sol og temperatur
  • Vanding og fugtighed
  • Jord
  • Gødning
  • Beskæring
  • Formering
• Høst og opbevaring
  • Høst
  • Opbevaring
• Fejlfinding
  • Voksende problemer
  • Skadedyr
  • Sygdomme
• Ofte stillede spørgsmål

Som Idahoan elsker jeg absolut kartofler! Der er så mange ting, du kan lave med dem, og du kan dyrke dem i små rum. Plus, du behøver ikke at bo i Spud-staten for at deltage i det sjove. Kartoffeldyrkning kan opnås - og nydes - næsten hvor som helst.

Kartofler er en top hæfteklammer i den menneskelige diæt sammen med hvede og ris. Faktisk er det den mest almindelige ikke-kornafgrøde, der dyrkes over hele verden. Disse knolde har en sådan betydning, at de har fået tilnavnet Jordens æble. De spiller endda en rolle i popkulturen (spørg bare Mr. Potato Head).

Ud over at være populære har kartofler også en plads i historien. De har haft den ære at være den første afgrøde, der dyrkes i det ydre rum! I 1995 blev den hvide kartoffel plantet i Space Shuttle Columbias mikrogravitation astrokulturlaboratorium. Dette eksperiment åbnede potentialet for astronauter til at dyrke mad og rense luften, mens de rejste gennem rummet.

Desværre har vores spuds historie ikke været sjov og leg. I det 19. århundrede var det næsten den eneste fødekilde i Irland. En rød epidemi udslettet næsten alle afgrøderne og forårsagede en ødelæggende hungersnød. Dette er blevet et godt eksempel på, hvorfor biodiversitet er nøglen i landbruget.

Hvis du beslutter dig for at dyrke disse fantastiske knolde, finder du dig selv med en lækker høst og bestemte skryterettigheder. Når alt kommer til alt, er det ikke mange, der kan sige, at de dyrker deres egne pommes frites!

Gode ​​produkter til dyrkning af kartofler:

• Monterey BT Caterpillar Killer
• Safer Insecticidal Soap & Pyrethrin
• Harris diatoméjord med støv
• Monterey Liqui-Cop fungicid

Quick Care Guide

Alt om kartofler

Solanum tuberosum er hjemmehørende i Sydamerika. Det blev introduceret til Europa, men var først ikke for populært, fordi blomsterne lignede kartoffelens giftige slægtning Atropa belladonna . Det sande vidunder ved disse knolde kom endelig frem, og de blev en billig og fyldende mad. Nu lærer gartnere overalt, hvordan de selv skal plante kartofler.

Kartofler dyrkes i zone 2-11 som enårige. Planterne er 1-1,5 meter høje og brede med bladgræsgræsgrøn vækst. Under jorden vokser de runde eller aflange knolde i nuancer af hvid, rød gul, lilla og blå. Afhængigt af sorten kan de nå op til 4 inches i diameter (eller større!). Disse spuds vokser så rigeligt, at du normalt kan få 25 pund kartofler fra kun 1 pund frø.

Det er vigtigt at bemærke, at kartofler kan være giftige, hvis du ikke er forsigtig. Hvis knoldene udsættes for sollys, bliver de grønne. Med farven følger solanin, et kemikalie, der er let giftigt for mennesker. Heldigvis kan dette let forhindres ved at holde spudsene dækket af jord eller i det mindste ved at afskære de grønne dele efter høst.

Kartoffelsorter

Der er over 100 sorter kartofler, så du har masser af valg. Den første ting at overveje er, når du vil høste, og din madlavningsmetode. Tidlige sorter plukkes normalt, før de er fuldt modne. På grund af dette er de generelt små og har en meget tynd hud. Du kan høre dem kaldet salat eller nye kartofler.

De første tidlige kartofler plantes tidligt til sent på foråret og er klar til høst om 10-12 uger. De anden tidlige sorter tager lidt længere tid, plantes sidst på foråret og høstes i 13-16 uger. Begge sorter er fremragende valg til containerhaver eller en hævet seng.

De andre kartoffelsorter kaldes hovedafgrøder. De plantes midt i det sene forår og det tager 20 uger at modne dem. I modsætning til de tidlige typer høstes hovedafgrøderne først, før de er fuldvoksne. Resultatet er en stor afgrøde af store knolde med tykke skind.

Fingerling kartofler forveksles ofte med salat på grund af deres lille størrelse. Disse knolde opdrættes dog for at være små og tyndhudede, når de er fuldt modne. Salat kartofler får deres størrelse fra at blive høstet tidligt.

Sammen med høsttider og anvendelser har du mange farver at vælge imellem! Røde kartofler, som det røde Norland, er tyndhudede med en noget sød smag og cremet konsistens. Hvide kartofler har lignende egenskaber, men er lidt tættere og har en fyldigere smag. Gule eller gyldne kartofler, som Yukon Gold, er fugtige og smørrige med en voksagtig hud. Du finder ud af, at de røde, hvide og gule sorter alle er fantastiske, når de ristes.

Hvis du vil have noget rigtig iøjnefaldende, skal du prøve en blå eller lilla sort (Magic Molly er fantastisk). Disse knolde har en rig farve både indeni og ude. De er meget faste og fugtige, hvilket er fantastisk til bagning og kogning. Endelig har vi vores klassiske russet kartofler, som Caribou Russet. Med deres tykke brune hud og tætte, melede stoffer er disse de mest populære til bagning.

Plantning

Du kan begynde at købe læggekartofler midt i slutningen af ​​vinteren, enten online eller i havearbejde. Find ud af, hvornår du skal plante kartofler ved at finde den forventede dato for den sidste frost i dit område. Du bør så frøene 2-3 uger før den dato. Planterne kommer normalt lige omkring den sidste frost. Disse er dog koldhårde planter, så du behøver ikke bekymre dig for meget om timingen, da de kan overleve frost.

Få et forspring ved chitting dine kartofler, hvilket betyder at få dem til at spire et par måneder før plantning. Læg hver kartoffel i en æggekarton, muffinsform eller en anden delt beholder. Øjnene skal vende opad, da det er her, spirerne dannes. Anbring din container på et solrigt, men alligevel køligt sted (omkring 50 ° F). Om lidt over en måned skal dine frø have hvide skud, der vokser fra hvert øje. Når de er omkring en tomme lange, er de klar til at plante i din have eller hævet seng.

Hvis du vil plante i jorden skal du bruge ryg- og fure-metoden til virkelig at optimere dit vandforbrug. Lav dine rækker til hævede kamme eller jord, der er ca. 6 inches høje. Mellem hver række skal der være en lille dal eller fure, som er nogle få inches dyb. Plant dine frø 2 til 3 inches dybe. Spirerne skal vende opad.

Afstand er nøglen til kartofler. Husk, de skal have plads til at danne de lækre knolde! Vi har en hel separat artikel om afstand kartofler til maksimal høst .

Plantning af kartofler oven på højderygge og vanding i furer forhindrer planterne i at blive vandtætte. Hvis du bor i et meget tørt område, er det dog bedre, hvis du planter kartofler i furer for at bevare jordfugtighed.

Dyrkning af kartofler i poser eller beholdere er en fremragende løsning til små rum. Du kan dyrke dem i stort set enhver beholder, du kan finde; så længe den er større end en kartoffelplante og har drænhuller, skal den fungere. Fyld en fjerdedel til tredjedel af din beholder med godt drænet jord og plant frøene mindst 6 inches fra hinanden.

Når dine kartoffelplanter vokser, tilføje jord eller barkflis omkring dem, så kun toppen af ​​stammen udsættes for. Dette gør det muligt for planten at vokse flere rødder under jorden, hvilket resulterer i en stor høst. Sørg for, at alle knolde er helt dækket. Hvis de udsættes for sollys, bliver de grønne og udvikler solanin, som er et mildt giftigt kemikalie.

Vi har også en rigtig praktisk video om dyrkning af kartofler i vækstposer, der grundigt forklarer hillingprocessen. Tjek det ud!

Hvilken

Så hvordan dyrkes kartofler? Svaret er simpelt: Giv dem masser af sol, næringsstoffer i jorden og kærlighed - plus et par andre ting. Her er hvad du bør vide.

Sol og temperatur

Vælg et sted, der giver dine kartofler mulighed for at vokse i fuld sol. Selvom knoldene er frostharde, er den grønne vækst ikke. Det har brug for temperaturer inden for 40-80 ° F for at trives, selvom 60-70 ° F er ideel. Ved høj varme kan dine planter have brug for en vis beskyttelse mod solen.

Vanding og fugtighed

Mens du dyrker kartofler, skal du vande dem regelmæssigt, så jorden ikke tørrer ud. Da bakterier vokser bedst i varme og fugtighed, er der kun vand i bunden af ​​planten. Prøv at vandre om morgenen for at lade et fugtigt løv tørre ud i løbet af dagen. Brug en soaker slange for at give langsom og jævn fugt, hvis du vil.

Når løvet begynder at dø tilbage i slutningen af ​​vækstsæsonen, skal du stoppe med at vande dine kartofler. De har brug for denne tid for at tørre ud og sætte huden på. Hvis de får for meget fugt, gør de det modsatte og begynder at rådne.

Jord

Du kan plante kartofler i stort set enhver jordstruktur undtagen tung ler . Det skal dog være godt drænet og have masser af organisk stof. Tillad jorden, før den plantes, så den vil være løs nok til, at knoldene kan vokse uden meget modstand.

Tilsæt kompost i jorden om efteråret eller et par måneder før plantning. Da sur jord hjælper med at forhindre skur, skal du sikre dig, at pH er mellem 4,2 og 7,0. For de bedste resultater skal du bruge landbrugssvovl til at sænke jordens pH.

Husk, at hvis du planter i vokseposer, vil du gerne plante i ret lavvandet jord og gradvist bakke dine kartoffelplanter, når de sender grønne områder. Denne hilling-proces giver kartofler mulighed for at vokse hele vejen langs stammen.

Gødning

For at holde dine kartofler vokser godt, skal du være opmærksom på det kvælstof, du leverer. Dette jordmakronæringsstof er ansvarlig for grøn vækst i planter. Brug dette ved at påføre en afbalanceret eller høj kvælstofgødning i jorden lige efter plantning.

Når bladene er udviklet, skal knoldene tage af. Øg deres vækst ved at påføre en gødning med højere kalium og fosfor. Skiftet til lavere nitrogen er afgørende, da det vil hjælpe planten med at fokusere på knoldvækst i stedet for dets løv.

Brug en kornet gødning med langsom frigivelse til dyrkning af kartofler, da den reducerer vedligeholdelsen. Kemisk gødning kan forbrænde væksten, hvis den kommer i direkte kontakt, så påfør ca. 2-4 inches væk fra stilken. Organisk gødning kan påføres lige ved siden af ​​stilken.

Beskæring

Du er lige her! Den eneste gang du skal beskære kartofler, er hvis en del af planten er skadedyr eller sygdomsredet. Hvis du gør dette, skal du sørge for at bruge rene, skarpe klipper .

Formering

Kartofler formeres vegetativt gennem læggekartofler, som bare er knolde, der genplantes det næste forår. Selv efter høstning forbliver læggekartofler levedygtige takket være de næringsstoffer, der er gemt i deres kød. Du vil ofte høre læggekartofler kaldet 'frivillige', mens afgrødeknolde kaldes 'afkom'.

Hvis din læggekartoffel har sygdomme, spreder den dem til jorden og andre voksende kartofler. For at forhindre dette produceres læggekartofler normalt i sterile miljøer, så de er så sunde som muligt. Køb fra leverandører, der sælger læggekartofler, er den bedste mulighed for at holde din have sygdomsfri.

Hvis du bare ønsker at eksperimentere, kan du dyrke nye kartofler fra gamle læggekartofler eller købte kartofler. Vælg knolde, der er fuldt modne og har udviklede øjne, som er små spalter på overfladen. Frøene skal også være pletfrie og faste. De kan have spirer, men undgå frø, der allerede har hvide rødder.

Du starter med at skære kartofler ved at placere dem på et solrigt, køligt sted ca. 6 uger før du forventer plantning. Dette giver knoldene chancen for at spire. Du vil bemærke spirer, der vokser fra hvert øje, som til sidst producerer hvide rødder. Målet er at chitere dem, men plante i jorden, før de hvide rødder dukker op, da de let bryder af, når de plantes.

Mange gartnere hugger deres læggekartofler op, så de kan få flere planter fra en knold. Skær hvert frø i 1-2 ”stykker, og sørg for, at hver har mindst to til tre øjne.

Her er en god video om, hvordan du forbereder dine læggekartofler, hvis du starter med en større spud!

Høst og opbevaring

Efter alt det hårde arbejde, du har lagt ned, fortjener du nogle pommes frites! Før du tager fat i ketchup, lad os gå over, hvordan og hvornår man skal høste kartofler.

Høst

For tidlige sorter kan du begynde at høste, når blomsterne blomstrer. Knoldene skal være på størrelse med et æg eller større. Sene sorter bør ikke høstes, før løvet er gul og begynder at dø tilbage. Efter dette skal knoldene være i jorden i yderligere 10 dage, så skindene kan tørre.

Brug en skovl eller en murske til at grave knoldene op, og pas på ikke at nikke dem (dette vil invitere sygdom). Hvis du dyrkede dem i beholdere eller poser, kan du bare trække planten ud, dumpe jorden på en presenning og vælge knoldene. Kontroller for og kassér syge kartofler, og bemærk eventuelle problemer, der skal løses inden næste sæson. Vask ikke knoldene endnu, da de skal være helt tørre, når de opbevares.

For mere information om høst, se vores stykke på hvordan man høster kartofler ordentligt!

Opbevaring

De fleste kartoffelsygdomme spredes selv efter høst, så inficerede knolde er ikke egnede til langtidsopbevaring. Vælg de sundeste kartofler og læg dem i en beluftet beholder, såsom en kurv, papkasse eller en netpose. Undgå plastik, da det vil reducere holdbarheden dramatisk.

Opbevar dine kartofler et sted koldt, fugtigt og mørkt. Temperaturen skal være omkring 45-50 ° F. Undgå køleskabet, da det er alt for koldt og vil påvirke strukturen. Kontroller knoldene regelmæssigt, og fjern dem, der går bløde eller vokser pletter. De skal være gode at spise til efteråret og vinteren, hvorefter de begynder at spire om foråret.

Langvarige opbevaringsmuligheder for kartofler inkluderer frysning, dehydrering eller frysetørring. Der er også metoder til tryk-konservering kartofler.

Fejlfinding

Selvom der er resistente sorter, kan skadedyr og sygdomme være meget farlige for kartoffelplanter. At rotere dine afgrøder med planter af en anden slægt er en af ​​de mest effektive ting, du kan gøre for at forhindre disse problemer. Her er nogle andre gode løsninger, du bør vide.

Voksende problemer

Det er en stor skuffelse at have masser af grøn vækst, men en lavt knoldudbytte . Dette skyldes normalt mangel på næringsstoffer i jorden, når knoldene vokser. Sørg for, at jorden er frugtbar inden plantning, og påfør gødning, efter at bladene er udviklet. Vælg en gødning, der har højere fosfor og kalium, så energi kan ledes til knoldvækst.

Inkonsekvent vanding kan få bladspidserne til at gulne og knoldene revne. Det kan også hæmme væksten og endda dræbe planterne. Oprethold god jordfugtighed ved at tilføje masser af organisk stof og barkflis til jorden.

Varme temperaturer kan også tage deres vejafgift på kartofler, især hvis de følger et koldt snap. Planterne kan blive lysere i farve, tørre op og dø. Knoldene bliver vandige og mørke. Beskyt dine planter mod solen i høj varme for at forhindre, at dette sker.

Skadedyr

Det Colorado kartoffelbille , eller kartoffelbug, er sandsynligvis, hvad de fleste kartoffelbønder betragter som deres ærkefjende. De er svære at gå glip af takket være deres levende orange-røde farve og mariehøne-lignende form. Du kan normalt fjerne dem med en god dosis BT-spray. De kan forhindres ved hjælp af diatoméjord, neemolie eller flydende rækkeovertræk. Mariehøns, lacewings og gavnlige nematoder er fremragende miljøkontrol for dette skadedyr og mange andre.

Leafhoppers er små, limegrønne insekter, der bogstaveligt talt springer væk, når de forstyrres. De lægger deres æg inde i kartoffelplanten, og derefter føder afkomene sig på overfladen efter klækning. De injicerer et enzym i planten, der forhindrer vækst og i sidste ende begrænser udbyttet. Bladene bliver misfarvet først, derefter rynker, skål og bliver brune på spidserne.

Brug flydende rækkeovertræk, diatoméjord eller insekticid sæbe for at forhindre angreb. Gunstige insekter såsom mariehøns og lacewings føder sig på løvhopper sammen med andre skadedyr. Brug om nødvendigt et organisk insekticid til at kontrollere eksisterende populationer.

Sygdomme

Almindelig skurv er noget, du helt sikkert er stødt på, når du køber kartofler i købmanden. Det er en bakterie, der forårsager ru, mørke læsioner på knoldens hud. Almindelig skurv påvirker ikke spudens spiselighed, men du skal afskære den, når du forbereder dig. Du kan forhindre denne bakterie ved at bruge skurfri frø, øve sædskifte og opretholde god jordfugtighed. Det er også meget gavnligt at holde jorden sur, helst under 5,2.

Sen rødme (Phytophthora) er den farlige sygdom, der forårsagede den irske hungersnød. Den spreder sig så hurtigt, at den kan udslette en hel kartoffelafgrøde på en sæson. Sporerne starter normalt i løvet og vaskes derefter ned til knoldene. De forårsager sunkne, vanddækkede læsioner, der er mørke og farvet med lilla, røde eller hvide. Med tiden kan rødme kollapse stammen og gøre knoldene ubrugelige.

Alle inficerede planter skal straks fjernes og destrueres, før de kan inficere de andre. Opbevar ikke inficerede knolde sammen med andre, da sporer spredes selv efter høst. Du kan mindske chancerne for sen rødme ved at anvende flere, små doser af et beskyttende fungicid i hele midten og sene sæson.

Fusarium tør rådne er en brun og sort rådne, der kan forbruge en god mængde knold. Det trænger ind gennem udskæringer i huden, hvilket gør læggekartofler meget modtagelige og afkom endnu mere beskyttet. Infektionen spredes internt i knoldene og til sidst kollapser og efterlader et sunket område på overfladen.

Du kan forhindre denne sygdom fra det tidspunkt, du begynder at plante kartofler. Plant kun læggekartofler, der er sygdomsfrie eller i det mindste kun har minimale mængder tørrot. Inden frøet skæres, skal knolden opvarmes til mindst 50 ° F, da den forårsager mindre skade, end når frøet er koldt.

Ofte stillede spørgsmål

Spørgsmål: Kan jeg dyrke kartofler fra købte kartofler?

A: Det kan du, men det er ikke uden risici. Butikskøbte kartofler kan medføre sygdomme, der skader din have mere end godt.

Spørgsmål: Hvad er forskellen mellem læggekartofler og almindelige kartofler?

A: Læg kartoffel bruges til det eneste formål at dyrke kartofler til høst.

Spørgsmål: Hvor mange kartofler får du pr. Plante?

A: Du kan normalt få 25 pund høst kartofler fra 1 pund frø.