Hvordan og hvornår man høster hvidløg
Hurtig navigation
- Hvornår skal man høste hvidløg
- Sådan høstes hvidløg
- Sådan opbevares hvidløg
- Ofte stillede spørgsmål om hvidløg
Jeg har en kærlighedsaffære med hvidløg. Jeg elsker at jeg kan nyde frugterne af dit arbejde næsten året rundt.
Det er en god veggie at dyrke, men der er et par tricks, som du bør vide, når det kommer til dyrkning og høst af hvidløg.
Hvis du ikke ved hvornår du skal høste hvidløg, løber du ind i en af to situationer:
- Grav din hvidløg tidligt, så får du små pærer.
- Hold din hvidløg i jorden for længe, så får du en delt, overmoden pære, der ikke er god.
Samtidig er det vigtigt at vide, hvordan man høster hvidløg. Heldigvis er dette ikke for kompliceret.
Så lad os 'grave' ind, og jeg vil prøve at rydde det op så meget som muligt!
Hvornår skal man høste hvidløg
Så hvornår skal du høste din hvidløg?
Dette er ikke en nøjagtig videnskab, og det afhænger i høj grad af den slags, du vokser, og det klima, du er i. Det er også vigtigt at bemærke, at der er tre hvidløgshøster i løbet af et år.
Den første høst er normalt i det tidlige forår, og planterne er normalt omkring en meter høje på dette tidspunkt. Du kan enten trække en komplet plante og bruge denne forårsløg til madlavning eller frisk hvidløg, eller du kan bare skære nogle af bladene og bruge disse som en god tilføjelse til dit køkken.
Den anden høst sker normalt i juni, og det er her, du kan høste landskaber. Landskaber vokser fra en træagtig central stilk, som nogle hvidløgssorter har. Det antages generelt, at fjernelse af landskaber hjælper med dannelse af pærer senere, men mening om dette emne er en smule delt mellem eksperter.
Jeg foretrækker personligt at fjerne landskaber, da de er meget velsmagende og sunde, og det ser ud til at hjælpe med at have større pærer. Hvis du beslutter at høste raster, kan de opbevares i ca. 3 måneder, hvis de opbevares i køleskab.
Den tredje - og hovedhøst kommer normalt senere på sommeren, omkring midten af juli op til slutningen af august. Igen kan alle disse tidslinjer skubbes forud for tidsplanen, hvis klimaet er varmt, eller hvis der var strækninger med usædvanligt varmt vejr, så det er bedst at kontrollere jeres planter regelmæssigt.
Der er en hel del forberedelse, der spiller ind her, og jeg vil vende tilbage for at gå nærmere ind på det, men jeg vil gerne påpege en sidste faktor, der kan påvirke høsttiden:
Den slags hvidløg, du plantede.
Generelt er der softneck- og hardneck-hvidløgssorter, hver med deres egne fordele (der er også sorter med stor hoveder, men disse ligner mere purre og anbefales ikke rigtig til plantning).
Softneck-sorter
Dette er hvad du oftest finder i din lokale butik. Disse slags anbefales til varmere klimaer, og de kan flettes, da deres hals forbliver blød efter høsten. De har typisk to lag mindre nelliker og et lag større nelliker omkring sig og har en stærk smag.
De mest almindelige typer af softneck er sølvskind og artiskok hvidløg. Sølvskind har en stærkere smag og kan opbevares i omkring et år, mens artiskok kan opbevares i omkring 8 måneder og indeholder lidt mindre slag.
Hardneck sorter
Disse er gode til disse kolde nordlige vintre, og deres dybere rødder gør det muligt for planten at overleve frysning og optøning af jorden meget bedre. I modsætning til softnecks har de kun et lag af ret store fedter, der vokser i en ring omkring stammen.
Selvom de måske er lettere at dyrke, er deres holdbarhed desværre kortere. Men hej, der er mindre skrælning involveret, og de har rammer. De kaldes hardneck, fordi de har en stiv stilk, der strækker sig en tomme eller to fra toppen af pæren. Mest populære slags er Rocambole, Purple Stripe og Porcelain.
Da softneck traditionelt er plantet i varmere klimaer, kan du forvente deres vigtigste høst allerede i slutningen af foråret. Det er klart, at de ikke har den anden høst, da de meget sjældent har landskaber.
Høstning af hvidløg er lidt vanskelig, da du ikke kan se, hvornår pærerne er klar til at blive gravet op. Hvis du venter, indtil alle bladene bliver brune, har du overmodne løg, og federne begynder at adskille sig, hvilket betyder, at din hvidløg lettere ødelægges.
Da hvert blad også fungerer som en indpakning til pæren, betyder det, at du normalt gerne vil have så mange levende blade, når du graver din hvidløg ud, da disse indpakninger i høj grad kan øge holdbarheden.
På den anden side, hvis du er for ivrig og graver dem ud for tidligt, vil du ende med små pærer, der heller ikke kan vare så længe, når de opbevares.
Nogle eksperter siger, at du skal høste, når de nederste blade er brune, men de øverste 5-6 er stadig grønne. En god tommelfingerregel er at vente til en tredjedel af bladene er brune. Det er en god ide at kontrollere en eller to planter for at se, om løgene er store nok. Fjern bare lidt snavs omkring stilken for at få et godt udseende.
Hvis du er tilfreds med størrelsen, skal du fortsætte med høsten. Hvis ikke, kan du vente lidt mere, men når ca. halvdelen af bladene er brune, skal du grave al din hvidløg ud, uanset størrelsen.
Sådan høstes hvidløg
Høstning af hvidløg er ret ligetil, men der skal udvises lidt forsigtighed. Selvom det kan være fristende at prøve at trække pærerne ud ved stilke, vil du sandsynligvis ende med en afbrudt stilk, da de er ret følsomme. Dette er et problem, fordi du vil helbrede hvidløg med bladene på, da det gemmer bedre på den måde.
Den bedste måde er at bruge en spadegaffel til at løsne jorden omkring dine planter, men pas på ikke at grave for tæt på hovederne. Når du er sikker på, at du kan grave dem ud, skal du forsigtigt løfte pærerne med en spade eller et lignende værktøj og børste forsigtigt jorden af. Hvis jorden har lidt lerlignende kvalitet og klæber, skal du ikke prøve at rense den i hånden, bare lad den ligge i øjeblikket.
I modsætning til løgene er det virkelig ikke en god ide at lade din friske hvidløg være for længe i solen, så lad den ikke ligge, mens du går videre til den næste plante. Flyt det til et skyggefuldt område med god luftcirkulation, som en veranda eller et skur (eller i det mindste læg det under et træ indtil videre).
Igen er hvidløg virkelig følsom, så undgå at bumpe eller tabe den. De mærker let, og det reducerer smagen kraftigt.
Sådan opbevares hvidløg
Hvidløg kan holde dig længe, men det skal helbredes og opbevares ordentligt.
Hærdning
Generelt betyder hærdning, at du lader din hvidløg langsomt tørre ned på en sådan måde, at du bevarer alle næringsstoffer og smag. Som jeg allerede har nævnt, skal du opbevare din hvidløg på et tørt og skyggefuldt sted med god luftcirkulation.
Den bedste måde er efter min mening at hænge dem på hovedet i klaser på 4 til 6, men andre gartnere bundter dem også i klaser på 10 til 12 løg. Mindre klaser betyder, at hvidløg kommer til at trække vejret mere, så hærdning er lidt hurtigere.
Husker du, da jeg sagde, at jeg skal være forsigtig med ikke at snappe stænglerne af mens jeg høster?
Du skal kurere hvidløg med blade og rødder, da pæren fortsætter med at trække energi fra dem over tid. Intakte blade betyder også, at eventuelle bugs og svampe ikke ødelægger din hvidløg, mens den hærdes.
Hærdning tager normalt mellem to uger og to måneder afhængigt af fugtigheden. Du ved, hvornår din hvidløg er klar til opbevaring, fordi bladene vil være helt tørre og brune, og rødderne vil se skrumpet ud og være hårde som en børste. Også pæreindpakningerne bliver tørre og papiragtige, og du vil let kunne opdele fedter.
Selvfølgelig behøver du ikke helbrede al din hvidløg. Du kan bruge en del af den frisk lige ud af haven. Du kan endda bruge noget af din høst til lav din egen hvidløgsspray . Hvis du planlægger at plante igen, skal du gemme nogle af dine største, bedste, hærdede løg.
Rengøring
Før du opbevarer din hvidløg, skal du trimme rødderne og bladene til 1/4 eller 1/2 tomme. Da det hele er tørret op, vil det meste af det resterende snavs løsne sig, og et par lag indpakninger vil også adskille sig. Pas på ikke at fjerne for mange indpakningslag, da de beskytter federne. Det er bedst ikke at gider for meget med det, bare fjern de snavste indpakninger. Vask ikke pærerne.
Opbevaring
Opbevaring af hvidløg er ret simpelt. Opbevar dem på et køligt, tørt sted. Kommercielt opbevaret hvidløg holdes ved 32 ° F, men det ideelle temperaturområde til opbevaring i hjemmet er mellem 40-60 ° F ifølge kartoffel- og hvidløgeksperter . Med andre ord kan du blot smide dem ind i dit køkkenskab eller en opbevaringshylde.
Da hvidløg har tendens til at spire ved lavere temperaturer, anbefales det ikke at opbevare det i køleskab. Den ideelle fugtighed er omkring 60%, så opbevar den ikke i kælderen eller kælderen, hvis den er fugtig, da det kan føre til skimmel og svamp.
Ofte stillede spørgsmål om hvidløg
Spørgsmål: Hvad er den bedste måde at opbevare min hvidløg på?
Hvidløg er ret let, når det kommer til opbevaring. Virkelig, enhver container, der har anstændig luftstrøm, gør det. Du kan lægge den i netposer, som dem der bruges til opbevaring af kartofler, eller du kan lægge den i vævede kurve, brune papirposer, papæsker osv.
Hvis du dyrkede softneck hvidløg, kan du fjerne toppe, eller du kan beholde dem og flette din hvidløg og hænge den i et køkken (eller hvor du synes er passende).
Q. Hvordan fremstilles en hvidløgsfletning?
Dette kræver, at du efterlader en hel del af stammen, når du hærder. Når din hvidløg er klar til opbevaring, skal du blødgøre stilkene for at gøre dem bøjelige. Du starter med de tre største pærer, der danner bunden af din fletning. Når du lægger dem ud, begynder du at tilføje de resterende pærer (du vil normalt have 12-13 pærer i en fletning) og derefter flette dem, som du ville flette hår.
Q. Hvad er en 'scape'?
Scapes findes i hardneck hvidløgssorter. En scape er en tynd grøn forlængelse, der vokser fra den centrale træagtige stilk, der begynder at krølle sig omkring stammen, når den vokser. Nær enden af en scape er en lille hævelse, der indeholder mere end hundrede små nelliker, genetisk identiske med nelliker, der findes i pæren.
Efter et stykke tid dør disse landskaber ud, og de små nelliker spildes på jorden. Imidlertid tager disse landskaber meget energi, som planten kunne bruge til at dyrke pæren, så de skæres normalt. Scapes er ret velsmagende og sunde, og du kan lave gode rørefrugter med dem.
Mens de fleste mennesker er enige i fordelene ved at fjerne scapes, hævder nogle eksperter, at efterladelse af scapes giver bedre fedter til genplantning. Naturligvis er intet af dette bevist på nogen måde, så det hele betyder personlig præference.
Spørgsmål: Hvordan ved jeg, at hvidløg er klar til at grave?
Kontroller bladene. Hvidløg er normalt klar til høst, når de nederste blade er uddøde, og kun omkring et halvt dusin er stadig grønne. Inden du går rundt med at grave al din hvidløg op, kan du tjekke en eller to af dine planter for at se, om pæren er stor nok, og om wrap er korrekt dannet.
Sp. Skal jeg lade toppe være på eller afskære dem?
Hvis du dyrker hvidløg med softneck, er det simpelthen et spørgsmål om præference, og om du vil opbevare dem i poser eller lave fletninger ud af dem. For hårdneck hvidløg er det en almindelig praksis at skære toppe af.
Q. Hvor længe skal jeg lade hvidløg tørre?
Det afhænger af fugtighed, men mellem 2 uger og 2 måneder. Den bedste måde at fortælle det er gjort er, at blade, rødder og indpakninger tørrer ud.
Som du kan se, er hvidløgsdyrkning lidt af en opgave, når du ser på alle de trin, der skal tages, men det lyder værre end det er. Faktisk kræver næsten alt arbejdet meget lidt tid og kræfter, og til gengæld får du et velsmagende, sundt produkt, som du kan nyde hele året.
Så hvad venter du på? Få crackin 'og dyrk lidt hvidløg!
Del denne artikel, hvis du har fundet det nyttigt, eller hvis du bare har nydt det.
Har du nogen erfaring eller tip, du gerne vil dele med os? Ser frem til at høre det i kommentarerne!