Sådan gemmes tomatfrø til næste år

Hurtig navigation

• Vælg dine tomater klogt
• Fermentering af tomatfrø
• Sådan tørrer du tomatfrø
• Gemme tomatfrø uden gæring
• Langvarig opbevaring

Har du nogensinde spekuleret på, hvordan man gemmer tomatfrø? Vi lægger alle så meget tid på at dyrke vores elskede planter, at det synes en skam kun at nyde høsten i en vækstsæson. Uanset om du overvejer at gemme arvestykke tomatfrø eller ej, bør denne guide hjælpe dig med alle aspekter af tomatfrøbesparelse.

Men frøbesparelse skal begynde et eller andet sted. Og det første trin i det er høst af tomatfrø. Vi gennemgår også metoder til at gemme tomatfrø uden at fermentere samt fermentere tomatfrø, hvordan man tørrer dem ordentligt og mere.

Så hvis du gerne vil begynde at gemme tomatfrø hvert år, bør denne guide lede dig gennem alt, hvad du nogensinde har brug for at vide!

Vi har også en fantastisk video, hvor Kevin gennemgår gæringsprocessen med Brijette Romsedt fra San Diego Seed Company. Du kan også se det her!

Vælg dine tomater klogt

Hvilken slags tomater dyrker du, og er de åbenbestøvede sorter?

Når du dyrker tomater, vil det resulterende frø af tomatvarianter blive udviklet baseret på, hvad der bestøvede moderplantens blomst. Lad os sige, alt hvad du dyrker er San Marzano-sorten af ​​pasta-tomater. Selvom bier ender med at krydsbestøve dine planter, vil de sandsynligvis opdrætte sandt som San Marzano-tomater. Det er en åben bestøvning med en sort.

Men åbne pollinerede sorter kan krydsbestøves fra forskellige arter. Lad os sige, at du har den San Marzano, men du dyrker også en Cherokee Purple, en 4. juli og en Yellow Pear-tomat. Det er nu en pasta tomat, en arvestykke, en salatskærer og en sort af kirsebærtomater. Disse kan også krydsbestøves af dine bier.

Den resulterende frugt fra disse krydsbestøvninger er muligvis ikke 100% identisk med dens moderplante. Frugten i sig selv smager som det, du plantede, men frøene bærer muligvis nu træk fra andre arter. Sådan sker hybridisering over flere generationer af en plante.

For at få den mest ægte tomatudvikling, skal du kun holde med en række tomater et givet sted. Derefter vil du forstærke kultivarens genetik, plus over tid vil de tilpasse sig bedre til dit specifikke klima. Hvis du ikke har noget imod mulige gradvise ændringer over tid, kan krydsbestøvede frø stadig også vokse. Men du vil måske købe nyt frø hvert par år for at vende tilbage til en sandere form.

Vælg kun de bedste, største, mest saftige og mest imponerende tomater til at høste dine frø fra, og marker dem på forhånd. Jeg bruger et stykke garn bundet rundt om grenen ved siden af ​​tomaten som markør. Du vil have dem til at modne på vinstokken, og faktisk vil du lade dem være på vinstokken, indtil de bliver for modne og lidt squishy.

Forudvalg og venter på disse hovedkandidater betyder, at du får frø fra den specifikke perfekte frugt. Det styrker dine chancer for at få mere frugt ligesom dem!

Fermentering af tomatfrø

Vidste du, at tomater har spirehæmmere omkring deres frø? Den gelatinøse belægning, der omgiver tomatfrøene, forhindrer dem i at spire. På den ene side betyder det, at dine tomater ikke spirer ny frugt på vinstokken. Men det betyder også, at for at få de bedste frø, skal du fjerne den gel.

Den nemmeste måde at gøre det på er ved gæring af tomatfrø. Når gelen bryder sammen, frigøres frøene indeni og er så fri til at spire. Hver række tomater skal gæres alene og ikke blandes med frø fra andre sorter.

Begynd med at vaske dine tomater grundigt af for at fjerne snavs, der kan være på ydersiden af ​​frugten. Det reducerer chancerne for, at jordbårne bakterier inficerer dine frø. Hvis de er blevet rigtig bløde, skal du passe på ikke at åbne dem, når du gør dette.

Nu er det tid til at diskutere, hvordan man høster tomatfrø. Skær tomaterne pænt i halve eller i kvart længde langs frugten. Hold derefter stængelenden af ​​tomaten og brug din hånd til at presse frøene og frugtmassen nedad i skålen. Ofre et par af disse overmodne tomater for at presse i juice også. Denne juice vil fremskynde gæringsprocessen. Enhver rest, kornfri tomatkød, der ikke er forkælet, kan dehydreres og bruges som en soltørret tomat.

Sæt din tomatjuice, frø og gel i en murstensbeholder i kvart størrelse. Ideelt set skal der være nok juice derinde, så gelen adskilles fra frøene med noget væske, når gæringen er afsluttet. Hvis der ikke er det, skal du ikke tilføje vand, da fortynding af saften faktisk bremser gæringsprocessen.

Når låget er på krukken, skal du ryste det godt og derefter sætte det på et sted, der er 70 grader Fahrenheit eller mindre. Giv det en god omrystning en eller to gange om dagen for at prøve at fjerne frøene fra gelen. Sørg for at åbne krukken mindst en gang om dagen for at 'bøje' den, så alle gasser fra gæringsprocessen kan slippe ud. Det lugter måske dårligt, men lad det ikke bekymre dig. Gør dette i mindst tre dage og op til en uge.

I slutningen af ​​gæringsprocessen tilsættes ca. tre gange mængden af ​​vand i krukken, giv den endnu en rystelse, og lad den sidde i en times tid. De fleste af de levedygtige frø skal falde til bunden af ​​krukken, og det klæbrige gelatinøse lag skal flyde på overfladen. Brug en ske til at skubbe gelaget ud og bortskaffe det.

Hæld noget af det overskydende papirmasse vand, tilsæt ferskvand, ryst, og gentag denne sidste dræningsproces igen, indtil vandet ser mest klart ud. Giv det tid nok til at slå sig ned hver gang, med de levedygtige frø, der falder til bunden, og de ikke-levedygtige, der flyder, og affald affaldet. Når vandet er klart, skal du dumpe indholdet i en finmasket sil og vaske dem grundigt af.

Hvis du laver en masse frø, kan du fremskynde skylningsprocessen ved at skaffe den oprindelige gel af, dumpe resten på en stor skærm eller i en stor sil, og sprøjte den med en hård vandstråle. Frøene går ikke gennem skærmen eller silen, men enhver resterende gunk vil.

Nogle mennesker vælger på dette tidspunkt at behandle frøet for at forhindre overførsel af sygdomme. Dette trin er valgfrit, men anbefales, hvis du planlægger at dele frø med andre.

For at behandle frøet, lav en 10% blegemiddelopløsning (1 del blegemiddel til 9 dele vand) og blød frøet i 30 minutter. Damp straks frøene tilbage i silen og skyl dem under koldt rindende vand i mindst 7 minutter, omrør eller ryst konstant frøene for at sikre, at de skylles helt af. Når du har skyllet i mindst 7 minutter, skal du gå videre til tørring.

Hvorfor syv til otte minutter konstant omrøring under rindende vand? Fordi dette reducerer mængden af ​​restklor fra blegemidlet til under det nationale organiske programs tærskel. Restklor på frøet skal være mindre end fire dele pr. Million for at betragte frøet som organisk.

Sådan tørrer du tomatfrø

Vi har brug for kølige, godt ventilerede forhold for at tørre vores tomatfrø ud. Hvis det er for varmt, som dehydratorer eller andre lignende maskiner, kan det koge tomatfrøet og få det til at blive sterilt. Det er den sidste ting, vi ønsker at ske!

Du kan lade dine tomatfrø ude på et tørt sted. Hvis du gør det, anbefaler jeg at lave en tørretumbler af træ af et par stykker skrot og en gammel vinduesskærm. Brug en hæftepistol til at fastgøre skærmen til rammen. Du kan derefter sprede dine frø på det og placere det på et tørt sted, der er godt ventileret.

Hvis du ikke vil lave en tørreramme, kan du lægge et stykke pergamentpapir på et bageplade og lægge dine frø på det. Det tager lidt længere tid for dem at tørre med denne metode, men de tørrer stadig ud over tid. Nogle mennesker bruger endda en papirplade til dette, men med en papirplade kan de sidde fast på overfladen og måske være sværere at fjerne. Da pergamentpapiret er mere fleksibelt, skal du være i stand til at bøje det og pope fast på frø med det samme.

Hver dag eller to skal du komme forbi og røre dine frø for at sikre, at de alle tørrer jævnt ud. Bryd klumper, der klæber sammen med fingrene, eller gnid dem i dine hænder, indtil de kommer fra hinanden.

Der er en anden metode til tørring af frø uden opvarmning. Brug en boksventilator og to billige luftfiltre samt et par bungee-ledninger. Når gæringsprocessen er færdig, skal du gemme tomatfrø mellem disse filtre, fastgjort til blæseren. Ventilatoren vil tvinge kølig luft gennem frøene og tørre dem meget hurtigere ud, end hvis de bare lå i et stille luftmiljø.

Gemme tomatfrø uden gæring

Det er muligt at gemme tomatfrø uden gæring. Til sidst nedbrydes gelcoatingen alene, og det er derfor, det er muligt at plante en klump søvnig tomat og få spirer. Denne metode er fantastisk, hvis du bare gemmer et par frø til dig selv og ikke planlægger at behandle frøene for at forhindre spredning af sygdommen.

Til denne metode skal du bruge papirhåndklæder, et pincet og din valgte tomat efter eget valg. Skær tomaten op og skrab frøene ud i en skål. Med din pincet skal du samle individuelle frø sammen med deres gelatineholdige stiv og trykke dem på papirhåndklædet og sørg for at placere dem ud. Læg disse papirhåndklæder et sted mørkt, køligt og godt ventileret for at lade frøene tørre helt ud.

Når det er tørt, vil frøene sidde fast på papirhåndklædet. Du kan folde håndklædet op og opbevare det til senere og kan endda skrive sorten af ​​frø på håndklædet, hvis du vil. Når det er tid til at plante næste år, skal du skære eller rive de enkelte segmenter af håndklæde og tomatfrø af til plantning. Papirhåndklædet nedbrydes, og frøene spirer.

Bemærk, at brugen af ​​denne metode betyder, at du ikke reducerer dine chancer for at sprede sygdomme. Da du inkluderer den tørrede gel på de ikke-skyllede frø, er der en lille risiko, hvis nogen af ​​dine tomater huser en potentiel sygdom. Men risikoen er ret minimal, hvis du har været sygdomsfri.

Langvarig opbevaring

Tre ord gælder for opbevaring af dine tomatfrø: koldt, tørt og mørkt.

Du behøver ikke at fryse dit frø, fordi tomater ikke har brug for så meget kulde. Men de kan lide det køligt med hensyn til temperatur. Sig efter et temperaturinterval på 40-60, når det er muligt, men gå ikke i panik, hvis dit hus normalt er 70 grader, vil det også være fint.

Det er vigtigt at holde frøene tørre. Fugt er nødvendig til spiring, og dine tomatfrø vil med glæde spire i mørket, hvis de har adgang til fugt. Jeg kan godt lide at opbevare minen i en lufttæt beholder i papirkonvolutter med en fugtabsorberende silica-pakke imellem dem.

Endelig forhindrer mørket også tidlig spiring. Mens frø ikke har brug for lys for at spire, er det stadig muligt, at der er adgang til varme og fugt. Men i fravær af fugt eller varme er mørket ideelt til langvarig opbevaring.

Vi har meget mere dybtgående opbevaringstip til en række frøtyper i vores frøopbevaringsartikel .

Så det er sådan at gemme tomatfrø på flere forskellige måder. Du kan nu begynde at samle tomatfrø fra dine foretrukne planter og holde høsten i gang år efter år!