Sådan høstes grønkål: Klip og kom igen

Hurtig navigation

Hvis du er voksende grønkål for første gang har du måske nogle spørgsmål om den bedste måde at maksimere din kalehøst på. Den store nyhed er, at du ikke behøver at afsætte en stor mængde plads eller endda dyrke et stort antal planter for at producere en imponerende mængde af denne superfood.

Med ordentlig pleje og høst kan du nyde denne årlige bladgrønne fra ca. 4 inches høj op gennem det første snefald i dit område. Fortsæt læsning for at lære at høste grønkål, så den fortsætter med at vokse hele sæsonen!



Vi har også en fantastisk video om dette emne, som du også kan se.

Hvor lang tid tager grønkål at vokse?

Hvis du leder frøkål i din have eller en beholder, er bladene klar til plukning på 55 til 75 dage. Transplantation af kimplanter giver dig et forspring og reducerer høstetiden til ca. 30 til 40 dage. Babykålblade er klar til plukning kun få uger efter såning.

Grønkålsmikrogrøntsager er meget hurtigere at dyrke, men du får ikke de frodige, velsmagende blade!

Grønkålssorter, du måske kan lide at dyrke

Grønkål eller Brassica oleracea , er en grønkålssort. Det er også kendt som krøllet kål. Grønkålssorter varierer efter stængellængde, bladfarve og bladtype.

De vigtigste bladtyper inkluderer:

Hvornår skal man høste grønkål

Hvordan man høster grønkål
Lacinato kale er ret let at høste!

Hvordan ved du, hvornår du skal vælge grønkål? Grønkål er en afslappet bladgrøn, der har et meget langt høstvindue.

Babykål eller småkålblade, der er små og ømme, kan høstes og nydes et par uger efter direkte såning. Vælg større, mere modne blade, når de er omtrent lige så store som din hånd. En god tommelfingerregel er, at mindre blade er mere ømme end større.

Grønkål vokser fra det tidlige forår til den tidlige vinter, og det favoriserer endda temperaturer, der kommer ned til 20 grader Fahrenheit (-6 ° C) eller deromkring. Af denne grund omtales det ofte som vinterkål. Jeg nyder at spise det gennem den lange kale sæson, men kale, der udsættes for frost, vil have en sødere smag.

I løbet af sommerens højde finder mange, at større blade har tendens til at udvikle en bitter smag. For at undgå dette skal du høste blade, mens de er unge i de varme tider. Om foråret og efteråret kan du lade blade vokse til fuld størrelse. I frostfrit klima kan du dyrke det året rundt!

Sådan høstes grønkål

Sibirisk kale
Grønkål kan, ligesom denne sibiriske kale, høstes når de er unge eller fuldvoksne.

Så hvordan høster du kale? Og vigtigere, hvordan man vælger grønkål, så den vokser tilbage hele sæsonen?

Fjern altid de laveste, største og yderste blade først. Vælg bladene en efter en, og sørg for at efterlade de mindre, centrale blade på planten sammen med knoppen i midten. Hvis du skærer den centrale knopp, vil din plante ikke være i stand til at producere flere blade.

Når du høster, skal du fjerne og kompostere gulfarvede eller beskadigede blade. At gøre dette vil også tilskynde planterne til at producere mere sunde blade. Du vil opdage, at det kun tager en uge eller mindre for den næste gruppe af blade at vokse til modenhed, og at der også er flere babyblade.

Fortsæt med at høste på denne måde, og du har måneder med kale salater og kale chips at se frem til!

Udstyr

Det nødvendige udstyr til høst af kale er minimal. Nogle gartnere foretrækker at snappe kale stængler fra planterne ved hjælp af deres fingre. Andre anbefaler at bruge rent, skarpe havearbejde .

Jeg har en tendens til at bruge regelmæssig saks til høst af grønkål og mange af de grøntsager og blomster, som min have producerer. Gå efter personlig præference, adgang og komfort på denne.

Opbevaring

Min nabo i haven spurgte mig for nylig, hvordan jeg skulle holde kale frisk. Hvor længe varer kale?

For at opbevare nyplukket kale skal du vaske alle bladene og derefter tørre dem tørre med en klud. Opbevar hele bladene intakte ved at placere dem i en genlukkelig plastikpose sammen med et papirhåndklæde, så bladene ikke bliver bløde eller slimede.

Hvis det opbevares i køleskab og opbevares som dette, holder kale blade sig friske i op til 2 uger.

Ved du allerede, om en kommende opskrift kræver hakket kale? Hvis det er tilfældet, skal du vaske bladene, fjerne stilkene og suse kale stykkerne i din salat spinner eller tørre tørre. Opbevares i køleskab som før i en forseglet plastpose. Hvis du gør dette på forhånd, bliver din weeknight-middag klar til en leg.

Sådan bruges Kale

Kale har ry for at være superfood - en ernæringsmæssigt tæt mad, der er god for helbredet. Grønkål er faktisk høj i vitaminer, mineraler og antioxidanter, men ved du hvordan du forbereder den til at nyde alle disse fordele?

Små, ømme grønkålsblade kan spises rå i salater eller omrøres, mens større, mindre ømme blade er bedre hakket og tilsat til supper og gryderetter. Jeg elsker at tilføje et blad eller to krøllede grønkål til mine smoothies.

Jeg er også en stor fan af hjemmelavede kale chips! Bare kast kale blade med lidt olie og salt og bag dem derefter i en ovn med lav varme, indtil de er sprøde. Der er en zillion opskrifter derude til at skabe interessante krydderi- og smagskombinationer.