Sådan høstes dild og opbevares senere

Hurtig navigation

• Hvornår skal jeg høste dild?
• Sådan høstes dild
• Sådan høstes dildfrø
• Sådan opbevares frisk dildkrudt
• Sådan tørrer du dild

Dild er en af ​​de mest anvendte urter i den kulinariske verden. Det høstes for sine frondlignende blade og smagsfyldte dildfrø. Når det bruges i supper eller gryderetter, tilføjer det en smag af smag til opskriften. Det bruges ofte i skaldyrsretter, salater, yoghurtsaucer og endda brød. Mange bruger dild som pynt eller til bejdsning. Alt i alt kan det at vide hvordan man høster dild tage dine almindelige opskrifter til det næste niveau.

Den bedste del er, at dyrkning af dild og høst er super let. Høstning af planten korrekt kan garantere en kontinuerlig forsyning af dild urt hele året rundt. Da dild er selvsåning, kan du endda oprette en permanent dildplaster i din have ved at lade planterne blomstre og sætte frø.

Uanset om du er en erfaren gartner eller en amatør, kan du dyrke dild til høst i din helt egen have. Når den er høstet, kan frisk dild ukrudt vare lang tid, når den opbevares korrekt. Vi diskuterer alt hvad du behøver at vide om høst og opbevaring af dildkrudt og frø.

Hvornår skal jeg høste dild?

Mens du kan plukke dildblade næsten når som helst, er det bedste tidspunkt for dild-ukrudt lige før planterne begynder at blomstre. Det er da olien i bladene er mest potent, og den har den bedste smag. Hvis du vil udvide høsten på dit voksende dildkrudt, skal du forhindre planterne i at blomstre og gå i frø.

Generelt anbefales det at vælge en tør dag til at plukke urter, herunder dild. Start tidligt og vælg dildkrudt om morgenen, ligesom duggen fra natten fordamper fra planten, men inden vejret bliver for varmt.

Da dild vokser ret hurtigt, er bladene klar til brug i 6 til 8 uger efter plantning. Du kan begynde at høste din dild, så snart den har mindst fire til fem blade, men tag aldrig mere end en tredjedel af planten ad gangen. Dette hjælper din plante med at vokse igen. Hvis du har brug for frisk dild oftere, skal du overveje at plante dild i større mængder.

Hvis du planlægger at høste frøene, skal du lade nogle af dine dildplanter gå til frø. Når de begynder at blomstre, kan du stadig høste urter fra dem, men smagen ændres. Disse blomsterhoveder er vigtige, da det er her frøet dannes.

Sådan høstes dild

Mens høst af dildplanter er let, er det stadig en meget vigtig proces, da plantevækst og løvproduktion afhænger af det. At klippe for meget dildkrudt ned kan reducere plantens evne til hurtigt at komme sig efter beskæringen. Tag ældre blade først, medmindre du har meget dild. Brug et par skarpe og sterile saks for at klippe bladene.

Vand altid din dildplante en dag før høst af dild. Hvis du gør det, skal du sikre dig, at planterne er godt hydreret og komme sig hurtigt. Hvis du vander overhead, renser den også urten, så du ikke behøver at vaske den inden brug.

Sådan høstes dildfrø

Dildfrø er omkring 4 til 5 mm lange og vises efter blomsterne falmer. Hvis du vil samle dildfrø, skal du vente, indtil blomsterne har sat frø, og disse frø begynder at blive brune. Dette er en god indikation af, at frøene er klar til høst.

Anbring en papirpose forsigtigt over blomsterhovederne, hvor frøene er. Det kan være nødvendigt at bøje stammen for at sikre, at du ikke taber for mange frø. Skær derefter gennem det bøjede punkt på stilken, og lad frøhovedet falde ned i posen. Gentag indtil du har samlet så mange som du vil, og placer derefter posen et eller andet sted for at lade hovederne tørre.

Når du er tørret, skal du knuse frøhovederne mellem dine hænder og bryde dem op for at frigøre alt frøet. Hæld din urt og frø på en plan overflade, og blæs derefter let på den for at fjerne agnet fra frøene.

Sådan opbevares frisk dildkrudt

Høstede urter visner hurtigt. Det bør dog ikke være et problem, hvis du bruger det hurtigt eller ved, hvordan du opbevarer din dild korrekt.

For at opbevare dild frisk skal du pakke stilkene løst i fugtige papirhåndklæder. Når emballagen er pakket, anbringes den i en forseglet plastikpose og opbevares i køleskabets skarpere skuffe. Opbevaret på denne måde holder urterne i et par dage uden at miste nogen smag.

Du kan også opbevare dild urt i vand, hvis du skærer fulde stilke. Placer den afskårne ende af stammen i ca. en tomme vand i en krukke. Anbring en plastikpose ovenpå for at fungere som en luftfugter, og placer den i køleskabet. Skift vand dagligt. Du skal være i stand til at opbevare dine friske stiklinger i dildplanter i op til en uge uden alvorlig visning af dildbladene eller tab af smag.

Endelig frys dild ukrudt til langvarig opbevaring. Vask de høstede blade, inden du hugger dem, og overfør dem til isterningsbakker. Fyld terningerne med lige nok vand til at dække friskhakket urt. Når det er frosset fast, skal du fjerne det fra bakken og opbevare i en frysesikker plastpose. Frosne dildkrydderier varer i op til 3 til 4 måneder.

Sådan tørrer du dild

En anden måde at opbevare dild i lang tid på er at tørre det. Husk, at tørret dild ikke er så smagfuld som frossen eller frisk dild, især hvis der bruges varme til at tørre dild-ukrudtet. Den varmeste temperatur, du skal tørre dild ved, er 110 ° F. En bedre tilgang er at hænge-tørre, men en luft-kun dehydrator eller boksventilator-tørringsmetode kan også bruges.

For at hænge tørre dild skal du tage et par stilke og samle dem sammen ved hjælp af en snor. Bind dem på hovedet i et godt ventileret område. Når bladene er tørre og smuldrer ved et tryk, skal du opbevare dine dildkrydderurter i en glasbeholder. Tørret dild bruges bedst inden for et år efter opbevaring.