Sådan dyrkes radiser: En komplet guide

Har du nogensinde ønsket at vide, hvordan man dyrker radiser? Radiser er en af ​​de mest populære ingredienser i de fleste salater og veggiebakker - og med god grund. De er ekstremt nærende og ret nemme at dyrke. Nogle af de hurtigst voksende radise-sorter kan modnes på så lidt som tre uger.

Fordi de er hurtige avlere, laver de en god afgrøde til at plante for at markere områder, hvor du har plantet langsommere spirende grøntsager som gulerødder eller pastinakker.

I dag vil vi tale alt om Raphanus raphanistrum subsp. sativus, radise planten. Alt hvad du nogensinde har ønsket eller har brug for at vide om disse lækre små rødder er lige her!

Radiser: Vejledning til hurtig pleje

Anbefalede radise sorter

Der er masser af sorter af radise derude. Virkelig, den sværeste beslutning er med hensyn til hvilken farve radise du gerne vil dyrke, da der er et overraskende stort antal. Størrelse kan også være en faktor, især hvis du overvejer at dyrke daikon-sorter - de kan blive utroligt store!

Her er en liste over nogle af de mest populære sorter i dag, og hvor du kan finde dem.

Standard radiser

Dette er, hvad de fleste amerikanere tænker på, når de overvejer radiser. Typisk enten runde eller ovale i form, disse er de små radiser, der oftest bruges til salater og snacks.

Radiser af Daikon-typen

Disse asiatiske radiser kan vokse til ekstremt store størrelser. Der har været rapporter om nogle daikon-radiser, der har nået en gård i længden! Almindeligt brugt til at lave kimchi, lavet til en syltet slaw af daikon og gulerod eller kogt med traditionelle asiatiske fødevarer, er denne noget søde radise populær. De kan også spises rå.

Usædvanlige radiser

Vilde farver, ekstrem størrelse - dette er nogle af de skørere og mere unikke radise-sorter, der findes lige nu. Fantastisk at vokse, hvis du vil have noget helt unikt i din have!

Plantning af radiser

Af alle vegetabilske typer er radiser nogle af de nemmeste at dyrke. Faktisk er de en god første afgrøde for børn på grund af hvor hurtigt nogle sorter er klar til at spise! Det handler om så tæt på øjeblikkelig tilfredsstillelse som en plante kan opnå. Sådan kommer du i gang.

Hvornår skal man plante radiser

Som mange andre planter er der forskellige radiser, der blomstrer i forskellige årstider. Imidlertid falder de fleste radiser i to sorter: forår / sommer eller efterår / vinter.

Forår / sommer radiser kan plantes, så snart jorden er brugbar om foråret og vokset nogle gange langt ud på sommeren. De fleste varmebestandige radise sorter falder inden for denne kategori. Tidlige sorter er mindre varmetolerante, men du kan stadig få en rimelig afgrøde af radiser fra dem, før du skifter til en mere varmetolerant type.

Efterår / vinter reddiker inkluderer mange af de større radise sorter samt nogle af de sødere radise typer. Disse kan tage et stykke tid at modne, men har tendens til at være ret kolde-tolerante. Mens en hård frysning vil være et problem, ser det ud til, at lejlighedsvis let frost ikke generer de fleste af disse planter.

For at få en kontinuerlig høst skal du begynde at plante på det tidligste tidspunkt på foråret og så mere frø ugentligt for at holde planter i alle udviklingsstadier. Når du nærmer dig den varmeste del af året, skal du stoppe med at så, indtil vejret begynder at køle ned igen, og derefter skifte til efterår / vinter sorter. Hvis du har hårde fryseforhold, skal du beskytte dine planter med en kold ramme .

Hvor skal man plante radiser

Du kan plante radiser næsten hvor som helst. Som med enhver rodafgrøde skal du dog være sikker på, at jorden løsnes for at muliggøre let rodvækst.

For hurtigt voksende små radiser skal du løsne jorden mindst seks inches dyb. For større radiser som daikons eller vinterdyrkningssorter løsnes jorden til to fod.

Du kan nemt dyrke forår-sommervarianterne indendørs under vækstlys let om vinteren, så længe omgivelsestemperaturen er omkring 40 grader eller højere, og jorden er varm. Containerdyrkning er fint for disse sorter.

Større rodede sorter har brug for meget mere plads til at vokse. Det tilrådes at dyrke disse direkte i jorden eller i et hævet sengemiljø. En 24 ″ høj hævet seng er f.eks. Perfekt til de fleste sorter af daikon.

Disse afgrøder er gode ledsagende planter til squash-sorter eller agurker, da de afskrækker agurk biller . Tilsvarende, hvis du dyrker spinat, vil de distrahere bladminerere fra dine spinatplanter. De kan også plantes med bønner (både busk- og stangvarianter), meloner, salat, rødbeder, tomater, gulerødder eller ærter. De nyder også selskabet med nasturtiumplanter.

Plant ikke radiser med kartofler eller isopplanter, da de ikke kommer overens med disse planter og faktisk kan lide dårlig vækst i nærheden af ​​dem.

Sådan plantes radiser

Når du har forberedt jorden til din radise-sort (løsnet til 6 ″ for mindre radiser, 24 ″ for større typer), skal du plante dine frø. Generelt kan radiser gerne plantes en halv tomme dyb og ca. en tomme fra hinanden. Når du har plantet dine frø, skal du klappe jorden fast på toppen og blidt vand.

Når dine frø spirer, skal du tynde dem til 2 inches fra hinanden (eller 3-6 ″ fra hinanden for større sorter, afhængigt af typen). Begynd at så nye frø ugentligt for at opretholde en jævn høst af radiser.

Læg et lag barkflis ned omkring dine planter for at forhindre ukrudtsvækst. Vand regelmæssigt for den bedste vækst og smag.

Sådan plejer du radiser

Helt ærligt er radiser ret nemme at vedligeholde, men lad os gå over det grundlæggende for de bedst mulige forhold for dine radiseafgrøder!

Lys

Radiser har brug for fulde solforhold. For meget skygge, og de lægger al deres energi på at producere blade i stedet for rødderne. Sørg for, at dine radiser får mindst otte timers sol.

Temperatur

Rodafgrøder som radiser oplever deres bedste vækst ved 55-65 grader Fahrenheit under fugtige forhold. Afhængigt af sorten kan de også håndtere koldere eller varmere forhold. Generelt, hvis vejret er mellem 40-70 grader, skal du have det fint for de fleste radiser.

Vintervarianter kan let håndtere vejret ned i 40'erne, så længe jordtemperaturen forbliver konsekvent varmere end lufttemperaturen. Nogle kan håndtere lette frost, men ikke gentagne gange.

Hvis temperaturen er højere end 90 grader, vil de fleste radisefrø ikke spire. Radise planter vil kæmpe under 80 graders forhold og kan boltes på frø på det tidspunkt.

Vanding

Konsistent, jævn fugt er afgørende for radiser. De kan ikke lide mudrede forhold, men de ønsker regelmæssigt meget fugt. Sørg for, at din jord forbliver fugtig, men alligevel ikke blød.

Den største efterspørgsel efter vand vil være, mens dine planter udvikler og bygger store rødder. Når de først er begyndt at udvikle den store rod, skal du bare holde fugtigheden regelmæssig, så håndterer de resten.

Jord

En godt drænet, let sandet lerjord med en pH mellem 6,5 og 7,0 er perfekt til dine radiser. Imidlertid vil de fleste radiser tage en bred vifte af jordtyper, lige så længe de er godt drænet og ikke bliver til mudderpytter.

Gødning af dine radiser

Radiser har virkelig ikke brug for meget gødning, hvis nogen. For at være helt ærlig er det alt for let at overgødde dine radiser.

Hvis du overhovedet vil bruge gødning, skal du bruge en kvælstoffattig mulighed. Ofte tilbyder gartnere så meget kvælstof som muligt til deres planter, men kvælstof fremkalder bladudvikling i stedet for rodudvikling, og vi ønsker, at radise rødder skal være fyldige og velsmagende! Noget, der er højere i kalium og fosfor, hjælper med at tilskynde rodvæksten snarere end de grønne.

Formering

Radiser kan kun formeres med frø. Da de er en hurtigt voksende rodafgrøde fra spiring til fuld udvikling, kan du høste de fleste af dine radiser til rødderne og efterlade et par til at udvikle frøbælg.

For at høste radise frø, lad bælgene tørre på planten. Når de begynder at blive brune, skal du trække hele planten op og banke snavs, der klæber sig til rødderne. Læg den i en papirpose på hovedet. Lad bælgene tørre helt ud. Når de er helt tørrede, åbner bælgene sig, og frøene falder ned i posen.

Beskæring efter radise greens

De fleste radiser har udviklet spiky hårlignende fremspring på deres løv for at beskytte planten. Men hvis du har en 'hårløs' række radise blade, kan du høste og spise radise greens. White Icicle er et godt eksempel på en hårløs sort.

Der er nogle sorter af radise, der faktisk dyrkes mere for deres greens end for roden, faktisk! Disse betegnes som ”radise leaf” -typer og findes almindeligvis sammen med andre asiatiske frøvarianter.

Hvis høst af radise greener, skal du vælge dem, når de er unge og ømme, og rødderne lige er dannet. Du kan klippe et par blade af en given plante på jordoverfladen og lade resten forblive for at holde roden i live. Alternativt høstes blot hele planten for at spise alt det grønne og den unge, lille rod.

Brug af radiser som dækafgrøde

I de senere år er brugen af ​​radiser som dækafgrøde blevet meget mere populær, især i områder, der får hårde fryser. Plantning af lange sorter som daikon om efteråret giver de udvidede rødder masser af tid til at bore sig dybt ned i jorden. Når der opstår frysende vejr, dør radiserne. Imidlertid bevarer deres rødder kvælstof og frigiver det langsomt, når de nedbrydes. Om foråret løsnes jorden ikke kun til plantning, men den er næringstæt.

Mens afgrødedrejning skal praktiseres, hvis man bruger denne metode for ikke at udvikle radise skadedyr i et givet område, viser denne metode sig at være ret nyttig for mange store landmænd.

Om denne metode fungerer eller ikke i en have i hjemmet er mindre kendt, men den skal fungere lige så let i lille skala som i stor skala. Derudover, da radise rødder nedbrydes hurtigt, tilføjer det masser af organisk stof til jorden hurtigt. Det vinder langsomt popularitet blandt gartnere, der praktiserer ikke-dyrkningsmetoder til dyrkning.

Radiser som en Sprout eller Microgreen Crop

Du kan nemt dyrke radiser som spirer eller mikrogrøntsager til salater og sandwich!

Daikon, China Rose, White Icicle og nogle andre radiser er fremragende spirer. Du kan faktisk lave en spirekrukke ud af en stor murkrukke. Anbring en spiseskefuld eller to radisefrø i krukken og blød dem natten over, og dræn derefter alt vandet grundigt ud. Du kan bruge ringen fra krukken med et stykke fint mesh eller klud over den for at holde frøene inde, mens du dræner. Fjern derefter toppen og placer det på et mørkt sted.

Skyl frøene med frisk vand hver 8-12 timer, og sørg for at dræne dem helt hver gang, og sørg for at opbevare dem på et mørkt sted som et skab. Inden for 2-5 dage skal du have en afgrøde af radise spirer klar til at spise.

Fjern dem fra krukken og læg dem i en stor skål og fyld dem med vand. Sving dem rundt for at fjerne eventuelle skrog, som let skal flyde væk fra spirerne. Tøm dem derefter en gang til, og opbevar dem i køleskabet. Dine spirer skal holde i op til en uge, men du spiser sandsynligvis dem, før den tid er udløbet!

Hvad angår mikrogrøntsager, anbefaler jeg at se denne video, som lærer dig processen med, hvordan du får et parti af radise (eller andre) mikrogrøntsager i gang!

Høst og opbevaring af radiser

Høstning af store radiser kan være lidt vanskelig. Også de fleste mennesker tænker ikke på at gemme radiser længe - de er så gode, når de er friske! Men med et par tip kan du høste og opbevare dine produkter som en professionel.

Høst

Radiser høstes bedst snarere end senere. Høstet for sent, kan de begynde at knække eller miste deres smag.

For mindre radiser skal du føre en bog med estimerede høstdatoer baseret på den estimerede væksttid. Cirka en uge før den anslåede fulde vækst skal du vælge en pænt radise og trække den ud. Kontroller radiseens størrelse. Hvis den er i fuld størrelse, kan du begynde at høste derefter. Hvis det stadig har lidt tid til at gå, skal du vente på, at en uge går, og derefter kontrollere en anden radise.

Processen er ens for større radiser, men vent til den faktiske estimerede dato for at begynde at kontrollere deres status. Disse kan høstes når som helst indtil den første frostdato om efteråret. (Du kan forlænge høstperioden ved hjælp af en kold ramme.)

Daikon-radiser eller andre store sorter kan være vanskelige at høste, da de grønne kan bryde af i din hånd. Brug en gravegaffel til at løsne jorden omkring dine store radiser forsigtigt, og tag derefter greens og toppen af ​​radisen for at trække den fra jorden. Pas på ikke at bøje de længere radiser, når du trækker dem ud, da du kan bryde dem halvt. Du skal trække dem lige op fra jorden for at få de bedste resultater.

Hvis du høster radiser med spiselig pod, skal du se efter, at blomsterne vises, og derefter kontrollere dine planter hver 2-3 dage. Spiselige bælg ligner grønne bønner og er modne og klar til plukning, når de har en blyants tykkelse. De laveste bælg bliver først modne.

Høst bælgene ved at tage fat i den lille stilk i enden af ​​bælgen og bøje den sidelæns. Det skal snappe væk fra, hvor stammen fastgøres til grenen.

Opbevaring

Hvis du vil bruge dine radiser inden for få dage, skal du overveje vandopbevaring. Læg dine radiser i en lav skål med 1-2 ″ vand, grønne grøntsager er stadig fastgjort, og læg den i køleskabet. Grøntsagerne og rødderne varer let i 5-7 dage på denne måde.

Du kan krukke dine mindre radiser. Fjern greenerne helt, vask radiserne grundigt, læg dem derefter i en krukke og dæk dem med koldt vand. Vandet hjælper roden med at forblive hydreret og bevarer dem længere. Du kan opbevare krukken i køleskabet i op til et par uger.

Fjern alternativt greens, og læg derefter den uvaskede radise i en lynlåspose med et fugtet papirhåndklæde i bunden for at holde deres fugtighed oppe. Anbring dem i en mørk skarpere skuffe i køleskabet. De kan vare op til en måned på denne måde, så længe de har nok fugt. Kontroller dem mindst en gang om ugen for at være sikre på, at der ikke dannes form eller rådne, og bortskaf noget, der er tvivlsomt.

Vintervarianter kan opbevares i en kold rodkælder eller kælder ved mellem 34-42 grader Fahrenheit og med en høj luftfugtighed på 90-95%. For at gøre dette skal du forberede en kasse med lag fugtigt sand, der adskiller de uvaskede rødder. Sørg for, at ingen af ​​rødderne berører hinanden direkte for at undgå spredning af rådne, hvis det skulle opstå.

Kontroller dine radiser hver uge for at sikre, at ingen udvikler skimmel eller rådne. Hvis nogen har udviklet råd eller skimmel, skal du fjerne dem og slippe af med dem. Veloplagrede vinterreddiker kan vare i op til tre måneder, hvis de vedligeholdes i dette miljø.

Vintervarianter kan også opbevares direkte i jorden, de voksede i! Et tykt lag halm eller hø, ca. 4-5 inches dybt, hjælper med at isolere dine planter. Alternativt skal du bruge en kold ramme for at holde dine planter varme.

Spiselige radise bælg gemmer ikke så godt som rod radiser. Brug dem hurtigt efter høst. Du kan opbevare dem i en lynlåspose i køleskabet i op til en uge.

Radise greener opbevarer slet ikke godt. Det er bedst at bruge dem dagen for høstningen, så de er friske.

Længere opbevaringsmuligheder for radiser

Du kan sylt de fleste typer af radiser for at forlænge deres konserveringstid. Der er en række opskrifter derude til en radise-syltet saltlage, men det er normalt en blanding af eddike, salt, sukker og urter. Lejlighedsvis tilsættes noget vin for smag. Afhængig af den anvendte saltlage kan disse opbevares i en måned fra op til seks måneder i køleskabet, selvom de fleste sorter bedst bruges inden for 1-3 måneder efter bejdsning.

Radiser kan være dehydreret eller frysetørret. Begge metoder fungerer ret godt til at producere sprøde små radise chips. Vær dog opmærksom på, at frysetørrede eller dehydrerede radiser ligesom andre korsblomstrede grøntsager stadig kan udsende en gas, der kan kompromittere en vakuumforsegling. Det er bedst at opbevare disse i en glasmurerbeholder med nogle tørremiddelpakker, i et mørkt skab eller andet mørkt opbevaringsrum.

Du kan også bruge de dehydreret eller frysetørret radise til at fremstille et radise pulver, der kan tilsættes supper, gryderetter eller andre retter for at give en ekstra burst af radise smag. Dette kan også bruges til at fremstille en radise sauce, der ligner en mildere peberrodssmag.

Radiser fryser normalt ikke godt, så jeg anbefaler ikke at fryse de fleste sorter. Den eneste undtagelse er daikon. For at fryse daikon-radiser skal du skrubbe dem grundigt af i vand for at fjerne snavs. Skær dem i små stykker eller riv dem. Blancher radiserne i kogende vand i 2-3 minutter, og læg dem derefter i et isbad for at stoppe tilberedningsprocessen. Tøm godt, læg det derefter i en plastikpose og frys.

Frysning ændrer daikon-teksturen en smule, men blancheringsprocessen forhindrer dem i at blive gummiagtige som andre radise-sorter. Denne blanchering fungerer ikke så godt på mindre radise sorter.

Fejlfinding

Mens radiser er lette at dyrke, kan der altid være problemer. Lad os gå over dem nu.

Voksende problemer

I varmt vejr er reddiker tilbøjelige til at boltes og sender en frøstilk hurtigst muligt op. Når frøstilken begynder at danne sig, er din radise rod ikke længere levedygtig. Det mister sin smag hurtigt og begynder at aftage i størrelse, da planten bruger al ernæring i sin rod til at udvikle frø.

For at forhindre boltning, høst så snart radise har nået en rimelig størrelse. Dette gælder næsten enhver radise, der er derude - en tidlig høst er bedst! Du må heller ikke plante frø, når vejret konstant er over 75 grader. På det tidspunkt vil dine radiser simpelthen have svært ved at udvikle gode rødder.

Hvis dine radiser revner, er det normalt et tegn på ujævn vanding. Sørg for, at dine radiser har regelmæssig, jævn vanding.

Woody radise rødder kan være forårsaget af en kombination af varmere vejr og undervands. De foretrækker virkelig de køligere temperaturer og regelmæssig vanding, der fremmer god rodvækst. Hvis du sikrer, at de har optimale forhold, får du en god afgrøde.

Endelig, hvis alt hvad du ser ud til at vokse er radise greener, og der ikke udvikler sig nogen rod, kan du have for meget kvælstof i din jord. Radiser klarer sig overraskende godt i dårligere jordkvalitet. Tilføjelse af lidt fosfor eller kalium kan også hjælpe med at øge rodudviklingen i din radise seng. Du kan heller ikke tynde dem nok ud - radiser har brug for plads til at vokse!

Skadedyr

Nogle former for nematoder, såsom rodknude nematode , vil forårsage problemer med radise rødder. Du kan bekæmpe dette på en af ​​to måder. Tilføjer gavnlige nematoder til jorden er kendt for at reducere populationen af ​​rodknude nematode, da de gavnlige former vil søge og dræbe de skadelige. Alternativt kan du bruge en azadirachtin-gennemblødning på jorden lavet af et produkt som Azatrol EC . Dette vil dog dræbe alle nematoder, hvad enten de er gavnlige eller pestilente.

Bladlus er et meget almindeligt skadedyr på radise greener og kan få greenerne til at visne hurtigt. Brug en grundig belægning af for at forhindre bladlusangreb eller fjerne dem, hvis de allerede er der tage olie på tværs af alle overflader af plantens blade. En pyrethrinspray såsom Safer Brand Yard & Garden Spray kan også bruges.

Kål loopers vil ikke kun tygge huller gennem radise blade, men de kan gnave på radiserne på toppen af ​​radiser og åbne dem op for sygdom. Bacillus thurigiensis, eller BT, er effektiv på alle former for larver. jeg anbefaler Monterey BT spray, da det er hurtigt og effektivt.

Loppebiller kan også skabe kaos på greenerne og spise i radiserne. Azatrol EC er også nyttig mod disse. For at forhindre loppebilleangreb kan du bruge en afstøvning af kaolin ler (jeg bruger Surround WP ) over alle overfladerne af radisen for at afskrække dem.

Sygdomme

Dunkel meldug kan blive et problem på radise greener. Selvom dette ikke nødvendigvis skader rødderne selv, hvis rødderne starter for tidligt, har de måske aldrig chancen for at vokse til en rimelig størrelse. Du kan behandle mild meldug med tage olie som et fungicid middel. Det kan tage et par behandlinger, men det fjerner meldug på bladene.

Bakteriel bladplet kan også dannes på radise greener. Dette kan også behandles med tage olie , men det kan tage lidt længere tid, før det er effektivt.

Hvid rust kan udvikle sig på radiser, vilde sennep og andre planter såsom spinat. Dette kan medføre, at der dannes små lysegrønne pletter på bladene. Gradvist bliver pletterne hvide og danner en blisterlignende pustule. Denne svampelignende mikroorganisme kan behandles ved hjælp af Bonid kobber fungicid .

Langt om længe, klubben rod er en anden svampeinfektion, der plager mange typer brassica. Denne svamp kan ikke behandles med svampedræbende sprayer eller gennemvædninger. Det kan være utroligt svært at fjerne, og ofte skal planter, der er påvirket, destrueres og ikke genplantes i det område. Du kan muligvis sterilisere din jord ved at placere et klart plastark over det i et par måneder i løbet af sommervarmen, men dette vil også dræbe eventuelle gavnlige nematoder og andre gavnlige organismer i jorden.

Ofte stillede spørgsmål

Spørgsmål: Er peberrod også radiser?

A: Mens peberrod og radise begge er kålplanter, er de to forskellige arter. De vokser ens, og begge har en krydret smag, men de er ikke de samme!

Spørgsmål: Er wasabi en slags radise?

A: Også relateret til radiser er wasabi en anden familie af brassica-familie. Det er ikke det samme som hverken peberrod eller radise, men det er relateret til begge dele og kan have lignende problemer. Wasabi foretrækker også meget vådere vækstbetingelser end peberrod eller radise.

Spørgsmål: Er radiser gode til vægttab?

Svar: Mens en ernæringsekspert kan besvare det spørgsmål langt mere grundigt end jeg kan, bør det ikke komme som en overraskelse, at radiser indeholder en hel del fiber. Fiber kan hjælpe dig med at føle, at du er fuld, hvilket kan hjælpe med vægttab. De er også mad med lavt kalorieindhold og gør en god let snack!

Er du klar til at starte dit næste parti radiser? Jeg ved jeg er! Hvad er din foretrukne slags radise? Hvordan kan du lide at spise dem mest? Fortæl os alle i kommentarerne!

Artikel opdateret 1/22/2018.