Sådan fungerer en kommerciel hydroponics operation: Interview med Vitalii Jidkov

For nylig organiserede jeg et interview med Vitalii Jidkov, der driver en kommerciel hydroponik-operation i Canada. Han arbejder med et firma, der ejer mere end 50 hektar drivhusplads og havde nogle FANTASTISKE ting at dele med os.

Interviewets højdepunkter

Han får 30 kg pr. Kvadratmeter udbytte ud af sin sød peber vokser, hvilket i det 11 hektar store drivhus, der er dedikeret til peberfrugter, svarer til 1,3 millioner kg udbytte. SINDSSYG.

Hans firma bruger et tagrendesystem og ville tidligere bare have dumpet næringsstofferne i jorden som mange andre virksomheder gør. De genbruger ved at samle alt vand i en underjordisk tank, sterilisere det med UV-lys, overføre det til en anden tank og derefter tilføje de elementer, som blandingen mangler. Så sender de det tilbage i voksen!

Han får mange nye sorter fra frøfirmaer hvert år og fungerer i det væsentlige som testgrund for nøjagtigt, hvordan man dyrker dem. Ved et par lejligheder har han været nødt til at foretage fejlfinding af mikroelementer på måder, der var nye for ham og ikke kunne finde nogen information online. Ét tilfælde var en bøfstomat-sort, der ville tage den mangan, du ville give den, og ville have toksicitetssymptomer.

Udskrift

Interviewer: Vitalii Jidkov, Plant Doctor, har flere titusinder af YouTube-hits. Faktisk hundreder af tusinder, hvis du ser på, hvordan man dyrker tomater og hydroponiske bøfstomater. Det er fantastisk. Jeg tror, ​​det har meget at gøre med, folk vil vide det.
Der vokser en bevægelse lige nu, og du ser ud til at være dyb, dyb, dyb, du har gjort dette i flere år. Lad os se her, så jeg vil gerne starte, hvordan kom du ind i gartneriet?

Vitalii: Faktisk startede jeg i mellemskolen. Sandsynligvis fra en alder af 12. Jeg kan virkelig godt lide havearbejde. Hvor jeg boede i Rusland, i landsbyer, har folk normalt deres egne haver, måske en acre eller to acres. Noget i den stil. Vi havde også en mindre have. Jeg kunne virkelig godt lide at dyrke forskellige planter. Så siden jeg var 12 år, lod jeg ikke nogen af ​​mine forældre gå og hjælpe mig. Jeg passede selv haven.
Jeg var altid interesseret i det grønne hus også. Nogle af mine forældres venner havde et lille drivhus, og det var lidt interessant. Jeg endte aldrig med at bygge en selv. Efter gymnasiet gik jeg på et landbrugsuniversitet i Rusland.

Jeg dimitterede på universitetet, og jeg startede et kandidatuddannelsesprogram, og ved dyrkning af druer lærte jeg, hvordan man formerer druer. Et af de projekter, vi havde fra mit videnskabelige arbejde, var at dyrke drivhusblandinger i drivhuset og udbrede dem, så vi kan få dem hurtigere. Dyrker flere afgrøder på et år, fordi druer er en langvoksende afgrøde.
I disse tider var der en ny bevægelse i Rusland. Der var gode relationer mellem amerikanske universiteter og russiske universiteter. Vores universitet i Rusland havde relationer med landbrugsprogrammet ved University of Minnesota.

Studerende fra Minnesota University ville komme til Rusland for at lære og få erfaring, og de russiske studerende ville gå tilbage til USA og deltage i forskellige programmer, som University of Minnesota havde. Det var en slags udvekslingsprogram.

Jeg havde et par af mine venner, der besøgte dette program før mig, og da de kom tilbage, sagde de, at de arbejdede og fik erfaring i drivhusene. De fortalte mig, at drivhusindustrien ... Faktisk var det blomsterhuse, ikke grøntsager. De sagde, at blomster drivhusindustrien i USA var meget udviklet, meget etableret.

Jeg blev lidt interesseret i denne idé. Jeg tog en ferie fra mit videnskabelige arbejde, og jeg gik til det samme udvekslingsprogram. Jeg endte med at gå til Wisconsin, Green Bay. Green Bay Packers. Ja. På det tidspunkt var det sted, hvor jeg begyndte at arbejde, det største drivhus i Wisconsin.

Interviewer: Hvor stort var det af nysgerrighed?

Vitalii: De havde to placeringer. De havde en placering lige, næsten midt i Green Bay. Omkring to hektar. Derefter var den anden placering sandsynligvis 15 eller 20 minutter væk fra Green Bay, måske 5 eller 6 hektar.

Interviewer: Hvilket år var dette?

Vitalii: Jeg kom i 1998.

Interviewer: Var det et blomsterhus?

Vitalii: Ja, det var et blomster drivhus. Jeg blev virkelig interesseret, og jeg talte med ejeren. Han hjalp mig med at få stillingen i sit firma. Jeg begyndte at deltage i at dyrke blomster til ham, så det var bare gryde, blomster, lejligheder, propper, kurve, smukke billeder. Jeg har stadig smukke billeder. Det var ikke hydroponisk, det var et tørvemosemedium, dybest set hovedsageligt.

Interviewer: Hvordan gik du ind i hydro? Du arbejdede fra dybest set en snavsbonde til hydro, ikke?

Vitalii: Da det skete, prøvede jeg at få mit papirarbejde i USA og i Canada på samme tid. I Canada ville et andet firma, også et blomsterhus, også ansætte mig. Jeg fik mit papirarbejde først fra Canada. Sådan endte jeg i Canada. Det var også et blomsterhus, men jeg arbejdede kun for dem et par måneder.

Så fandt jeg en anden position i samme by i Leamington [SP], det nye voksende firma, der netop havde bygget nye serier af hydroponiske grøntsager. Jeg søgte det firma, og de accepterede mit CV.

Jeg begyndte at arbejde for dem. De hyrede mig som sød peberavler. I årenes løb voksede de slags. De byggede flere drivhuse, og de begyndte også at dyrke agurker.

Fra starten dyrkede dette firma hovedsageligt tomatplanter. Canadas tomathovedstad. I Leamington har vi Heinz-anlægget.

Interviewer: Nu ved jeg hvorfor.

Vitalii: Ja. Den store, store fabrik, der producerer ketchup. Heinz. Så mange landmænd omkring Leamington. De ville dyrke et par tomater til denne fabrik. Sådan startede dette firma. Deres forretning i drivhusvirksomhed, fordi de plejede at være ...

Interviewer: OK, fortsæt. Undskyld.

Vitalii: OK. De begyndte at bygge drivhuse. Jeg dyrker stadig agurkplanter og nogle bøfstomater på det gamle sted. Det er lidt forskellige, små intervaller samlet på ét sted. Meget anderledes og ikke så let at dyrke nogle gange. Meget anderledes. Forskellige klimaer.

Interviewer: Havde du nogen der, der vidste, hvordan man gør det
[bulldozere], og lærte du det på jobbet?

Vitalii: Ja. Da jeg begyndte at arbejde, det første år, så jeg lidt på, hvad de lavede. Hovedsageligt ledede jeg arbejdskraften, arbejderne, hvad de gjorde, hvordan de havde det, og så mig omkring og så, hvordan jeg kan forbedre det, der allerede blev gjort. De havde en konsulent, der kom til os.
Fyren fra frøfirmaet, et par repræsentanter for frøfirmaer, kom til vores område og forsøgte at sælge os deres frø. Det første år, da jeg arbejdede der, var det sød peber, hovedsageligt en virksomhed solgte os frø, og deres konsulent kom til os og konsulterede og hjalp os med at vokse. Så det første år var for mig indledende.

Interviewer: En slags mentorår, hvor du bare lærer af de erfarne fyre?

Vitalii: Ja, sådan noget. Du kan sige det på den måde. Og det var begyndelsen på hydroponics for mig, og så begyndte de at læse lidt mere. Jeg fandt en interessant bog. Forfatteren fra Australien skrev en ganske god bog om sød peber, dyrkning af sød peber. Så var det bare en oplevelse at lære at vokse.

Interviewer: Du har nu omkring fjorten års erfaring?

Vitalii: Det er næsten 15. Fem år arbejdede jeg i Wisconsin med blomster. I januar var det nøjagtigt mit jubilæum, ti år i grøntsager.

Interviewer: OK. Du er nu, tidsmæssigt i din historie, er du i din nuværende position i Canada?

Vitalii: Ja.

Interviewer: Hvad er din operation der i øjeblikket? Jeg tror du sagde noget om tolv bagere under tag sidste gang, da jeg talte med dig?

Vitalii: Nej, det firma, jeg arbejder med, de har 53 hektar hydroponiske drivhuse. To placeringer. Et sted er 45 hektar, og det andet sted, som er deres hjemsted, hvor de startede, er omkring 80 hektar. Otteogtredive hektar tomatplanter, 11 hektar peberfrugter, sød peberfrugt, forskellige farver og fire hektar lange engelske agurker.

Interviewer: Bare så vi kan få en fornemmelse af volumen, hvor meget produkt ville du trække ud af en hektar tomater, agurker eller peberfrugter?

Vitalii: Vi beregner normalt i kg pr. Kvadratmeter. Så elleve acres ville være 45 tusind kvadratmeter, omtrent. Og så for eksempel peberproduktion ... sidste år fik jeg min rekordproduktion på 30 kg pr. Kvadratmeter. Ja, jeg var lidt begejstret for det. Hvis du multiplicerer 30 kg gange 45 tusind.

Interviewer: Ja, det er massivt.

Vitalii: Det ville være en peberproduktion fra ...

Interviewer: 30 kg ... Selv bare på målestokken er det meget. 30 kg pr. Kvadratmeter er omkring 70 pund.

Interviewer: Antallet er 1,3 millioner. 30 gange uanset hvad.

Interviewer: 1,3 millioner kg pr. 11 hektar stort land, som jer afsatte til peberfrugter.

Vitalii: Ja.

Interviewer: Det er sindssygt.

Interviewer: Jeg spekulerer på, hvor stor en procentdel af peberfrugter [?], Der skal være en gigantisk procentdel, eller er der bare mange fyre ligesom dig i Canada?

Vitalii: I Leamington er det den største koncentration af drivhuse i Nordamerika. Der er også drivhuse i British Columbia. Et par store fyre. Nogle mindre drivhuse i Alberta, i Canada.

Interviewer: Hvorfor er Leamington så populær dengang? Er det miljøforholdene?

Vitalii: Ja, for det er det varmeste sted i hele Canada. Så det kaldes også canadisk Florida.

Interviewer: Bortset fra at det er som negative 40 grader.

Vitalii: Nej, det bliver ikke meget koldt her. I Celsius ville det være ... Nå, den koldeste jeg så her for måske 18 år siden var minus 17. I år havde vi minus 15 Celsius.

Interviewer: Jeg har på mig shorts lige nu.

Interviewer: Jeg klagede faktisk tidligere - det er 50 grader her Fahrenheit, og jeg klynkede i San Diego.

Vitalii: Lige nu handler det om minus seks, minus otte. Det er stadig det varmeste sted i Canada for landbrug.

Interviewer: Af nysgerrighed havde Kevin og jeg tidligere talt om nogle af de ting, vi ønskede at spørge dig, og en af ​​dem var, hvor bæredygtig er din virksomhed? Du havde nævnt meget om genbrug af næringsstoffer, og det ville jeg gerne høre lidt mere om.

Vitalii: Ja, det er lidt af et nyt projekt for mange avlere. Nogle af dem har det stadig ikke. De fleste af de største steder, de skal gå med systemet og begynde at genbruge. Vi genbruger allerede i tre eller fire år. Vi genbruger al vores ernæringsløsning.

Interviewer: Har du noget imod at gå igennem den proces? Jeg har aldrig hørt om sådan noget.

Vitalii: Dybest set er det i hydroponics meget vigtigt ... Først og fremmest i hydroponics vokser vi på [rock] poser. Nogle landmænd bruger kokosposer. Det er som en kokosfiber.

Interviewer: Coco- [kerne], ikke?

Vitalii: Ja. Det betyder ikke noget, om du bruger poser af sten eller kokosfibre. Du er nødt til at dræne en vis mængde vand fra den pose med hver kunstvanding. Så i hydroponics skal du vand næsten ... Nå, ikke næsten hver dag. Nogle gange afhænger det af vejret, det kan være op til tre eller fire liter pr. Plante om dagen.
En del af det vand skal komme ud af posen. Overskydende vand. Der er mange forskellige salte i gødning, uønskede salte og forskellige elementer, som planten muligvis ikke bruger i øjeblikket, så for at undgå at der dannes salt eller overdreven gødning i posen, er vi nødt til at dræne en vis mængde. Normalt mellem 15% og 405 afhængigt af sæson.

Interviewer: Det er ikke hver dag, er det? Eller er det hver dag.

Vitalii: Lidt mindre i starten, når afgrøden er lille, når planterne er små. Så snart de begynder at blive måske to meter høje og en fod høje, og alt afhængigt af plantens fase, skal det gøres. I et andet stadium af plantevækst bruger planten forskellige elementer. Og vi mennesker kan ikke forudsige ... Vi ved måske, ud fra min erfaring ved jeg, hvad de vil bruge mere i starten, men jeg kan ikke gøre noget? Præcise tal.

Interviewer: Jeg kan forestille mig, at det er meget intuitivt for dig på dette tidspunkt i din karriere.

Vitalii: Ja. Lige nu er der en meget intensiv vegetativ vækst af planten, hvor den pludselig måske bruger mere kvælstof. Så snart de begynder at sætte frugt, begynder de at bruge mere kalium. I begyndelsen, når planten er lille og vokser, og der er mange rødder, vil de bruge et mere rodfæstet system. Jeg ved ikke.
Jeg kan ikke sige det nøjagtige antal, hvor meget de vil bruge, fordi det også afhænger af vejret, af mængden af ​​sollys. Alle disse faktorer spiller i dette spil. For at undgå enhver ophobning af disse uønskede salte, for eksempel nogle grundstoffer, som planterne ikke bruger meget, som sulfater eller klorider, ønsker du ikke rigtig for meget af disse grundstoffer i din taske. Ellers kan det skabe for meget toksicitet.

Vi er nødt til at dræne noget af det vand. Før alt dette ville drænet vand gå i jorden. Det er ikke godt for miljøet, og det er ikke godt for virksomhedens budget, for tæt på 40% kan 50% af gødningen gå i jorden, hvis du ikke genbruger.

For tre år siden, tre eller fire år siden startede vi et system, og nu ... Vandet går ind i hver plante gennem draperierne, gennem de små rør og draperingen ved siden af ​​hver plante. Vi har tre planter i en pose. Det er hvis det er mindre planter. Nogle gange er det fire planter, hvis de er tomater, der er fire planter i en pose.

I år skiftede vi til et andet system for peber, sød peber. Før havde vi tre planter i en pose. Nu kombinerede vi to rækker i en på grund af det nye system til genbrug. Vi bruger et tagrendesystem. Det er som tagrender rundt om dit hus, en eller anden lignende struktur.

Vi lægger poser i denne tagrender, og så løber overskydende vand ned ad tagrenden og samler sig i afløbsrøret, som går et sted i drivhuset, og fra det sted, med pumpen, pumper det tilbage i en stor tank.

Den store tank er under jorden, tre tanke, og alt det overskydende vand går derinde. Så er vi nødt til at desinficere eller sterilisere dette returnerede vand, fordi det er grunden til at beskytte planter mod sygdomme. Dette er den lange vej, vand vandrer gennem systemet, og meget ofte kan du få ...

Interviewer: Et utal af underlighed forestiller jeg mig. En flok bakterier.

Vitalii: Bakterier, svampe, hvad som helst. Du skal desinficere dette vand. Vi bruger UV-lys til dette formål. Alt det drænede vand går gennem et UV-lys system og ender i en anden tank, en stor tank, og vi kalder det allerede rent eller steriliseret vand. Derefter bruger vi delvist dette returnerede vand, vi blander det med ferskvand, rent vand, og vi tilføjer mange forskellige mængder frisk gødning.

Interviewer: finder du ud af, hvad der mangler, og tilføjer derefter resten?

Vitalii: Ja, dette er et meget vigtigt punkt i hydroponics. Hvis det er en stor gård, selvom den er en acre eller mindre, hvis du vil vide, hvad der er i dit vand, og du vil give ordentlig ernæring til dine planter, skal du teste vandet. Så vi tester vores vand med prøver. Vi sender vandprøver til laboratoriet hver uge.

Interviewer: Du tænker på alle dine tanke, kan du tage prøver fra dine tanke?

Vitalii: Jeg samler vand fra gardinet, hvad der hælder ind i planten. Derefter opsamler jeg vand fra selve posen, så jeg tager prøver lige fra forskellige steder i drivhuset og tager måske 40, 50 poser, og jeg tager prøver fra hver pose, så jeg kan få et gennemsnitligt resultat.

Jeg ved hvad der drypper til planten. Jeg ved, hvad der er i posen, og så tager jeg en prøve fra det returnerede vand, så jeg ved, hvad der kom tilbage. Når jeg ved, hvad der kom tilbage med dette genbrugte vand, kan jeg beregne med dette specielle program, hvor meget jeg skal tilføje til min friske blanding.

Interviewer: De giver dig en analyse tilbage?

Vitalii: Ja, de giver mig en analyse tilbage, alt. Kvælstof, kalium, alle de elementer, der er vigtige for planten. Og så beregner jeg, hvor meget jeg skal tilføje. Jeg har kunstvandingsmaskiner specielt designet til det formål.

Det er en flerkanals kunstvandingsmaskine, der binder forskellige gødninger, og jeg kan justere hvert element i henhold til resultaterne.

Interviewer: Du har en doser til alle typer .. Til magnesium, til ...

Vitalii: Nej, vi har fem kanaler. En maskine med fem kanaler. Vi blander magnesiumgødning med mikroelementer som jern og [uhørbar 22:56], [bor], zink, [uhørbar 22:58] og kobber, alt dette er i en tank. Så har en separat tank bare noget nitrat. En anden tank er kaliumnitrat.

Tank nummer fire, vi har en anden blanding af forskellige kaliumgødninger. Men når produktionen foregår, når planten dyrker frugt, bruger planterne store mængder kalium, så tanken adskilles. Vi har noget klorid, noget kaliumsulfid, den slags gødning og den separate kanal for fosforsyrer til at justere vandingshøjden.

Interviewer: Du kan dosere det. Du er i stand til at sige, ok, jeg skal flytte dette op med 'X', og du skriver det, og det begynder bare at dosere dine tanke op?

Vitalii: Ja. Der er speciel software fra firmaet, der fremstiller disse maskiner. De opretter denne software, og ja, jeg justerer bare antallet. Lad os sige, at jeg vil dosere så meget mere fra denne tank, og det gør det for mig, maskinen.

Interviewer: Har din virksomhed en opskrift på en bestemt plante? Som en tomatopskrift på næringsstoffer? Eller er det noget, hvor du finder ud af, hvad de har brug for ved at se på planten og derefter justere, mens du går?

Vitalii: Selvfølgelig starter vi med det grundlæggende. Meget forskning blev udført af forskere, og de fandt allerede, hvilken slags optimale mængder af hvert næringsstof planterne har brug for i hydroponics. Vi starter med det, og så tilpasser vi os i overensstemmelse hermed.

Interviewer: Hvilken slags ting ser du på for at vide, at du skal justere? Undersøger du visuelt bladene og frugterne?

Vitalii: Hovedsagelig resultaterne af disse analyser. Det er den vigtigste del for mig. Hvad sker der i posen, rockposen. Lad os se. Jeg vil holde det i bestemte forhold, visse forhold, fra kalium til nitrogen eller kalium til calcium. Disse slags forhold.
Selvfølgelig, hvis du vil gøre din plante lidt mere vegetativ eller mere generere, så kan du justere disse forhold. Og der blev udført forskning, der, lad os sige, mere kalium vil holde planten lidt mere generativ, ikke for vegetativ. Så du vil muligvis holde planten inden for grænserne.

Interviewer: Hvad tror du bidrog til den rekord, du havde i år for peberfrugterne? Var det miljømæssigt, eller var det bedre forbedring af formlen?

Vitalii: Først og fremmest var det et rigtig godt år for sollys. Vi havde godt sollys i løbet af det år. En anden ting, min forskning i at finde nye sorter, aktive sorter.

Interviewer: Bedre plantegenetik?

Vitalii: Ja. Jeg laver omfattende forskning, intensiv forskning om at forsøge at finde bedre sorter, fordi frøfirmaer kommer med nye sorter næsten hvert år, så jeg foretager test for disse virksomheder.

Interviewer: Har din virksomhed et testdrivhus, hvor du får kørt alle disse forskellige små mikrotests?

Vitalii: Nej, det er ikke, at jeg har brug for et lille drivhus eller et specielt område, for jeg vil se, hvordan disse nye sorter vil klare sig under mine vigtigste forhold. Mit egentlige drivhus. Jeg prøver at finde et slags gennemsnitligt klimaområde i mine huse.

Jeg ved, at det ikke er under tagrenden eller i slutningen af ​​rækken, det er ikke i slutningen af ​​drivhuset, et eller andet sted i midten.
De ville få en slags gennemsnitlige klimaforhold. Jeg satte dem der, og jeg kører bare mit klima for mine vigtigste sorter for de fleste planter, og jeg ser, om nogen af ​​disse sorter kan passe til mit klima. Ikke alle sorter fungerer på samme måde i hvert drivhus.

Meget ofte afhænger det alt af strukturen, placeringen, måske i retning af drivhuset, hvordan det er placeret, eller måske endda på producenten eller endda på varmesystemet.

Interviewer: Der er mange variabler.

Vitalii: Ja. For eksempel har vores vigtigste drivhuse et varmtvandsopvarmningssystem. De små, gamle drivhuse har dampvarmesystemer. Afhængigt af dette system vil du prøve at vælge den bedste sort. Igen, hvor højt dit drivhus er, er der mange nye sorter, der kommer på markedet, der er meget høje.
Hvis dit drivhus er kort, ligesom med sød peber, anbefales det ikke at sænke peberplanterne. Peberplanter kan lide at vokse lige op uden at læne deres stilke. Hvis du begynder at sænke, vil planten opgive noget af sin produktion og nogle af frugtstørrelserne. Hvis dit drivhus er meget lavt, kan du gå med en anden sort.

Interviewer: At de kan klare det lidt bedre.

Vitalii: Samme med tomatplanter. Hvis de er korte, kan du ikke rigtig sætte en rigtig hurtigt voksende sort, for så ender du måske med, at dine frugter er på jorden, ellers bliver du nødt til at udføre ekstra arbejde.

Interviewer: Hvad er dine største udfordringer i din operation af nysgerrighed? Bugs? Du sagde klima. Er det bare at finde ud af næringsstofblandinger? Hvad er de ting, der holder dig uproduktiv, voksende klog.

Vitalii: Jeg vil sige, selvom drivhuset er et kontrolleret miljø, er det stadig ikke 100% kontrolleret. Den største udfordring kan være de tidspunkter, hvor du ikke kan kontrollere vejret. For eksempel har vi i år for mange overskyede dage.

Selv hvis du ser på prognosen, lover de dig lyse og solrige dage i morgen, men så kommer i morgen, og du ender med skyer igen.

Interviewer: Din operation er alt for stor til supplerende lys.

Vitalii: Ja, og du kan ikke gøre noget. En anden gang, det er udfordrende, fordi det er sommer, selvom det er Canada, om sommeren i Leamingon, bliver det varmt. Det er omkring 90 grader Fahrenheit, men det er varmt nok til, at planter begynder at vise nogle skader.
Det er de mest udfordrende dele. Naturligvis bugs. For eksempel edderkoppemider. De kan være meget udfordrende. I vores drivhuse har vi primært forsøgt at køre biologiske programmer, så vi prøver at bruge den mindst mulige mængde pesticider, vi kan.

Det kræver undertiden en stor mængde tålmodighed, især for landmænd, der plejede at sprøjte før meget. Det er svært. De ser en fejl, de vil sprøjte.

Interviewer: Din kur mod edderkoppemider er en anden type edderkoppemider. Det ser ud til, at du har en meget manuel proces til at ryste den edderkoppemiddemorder, eller hvad du end har, og det var en slags fejl.

Vitalii: Jeg har en af ​​videoerne. En af min video handler om bekæmpelse af edderkoppemider, ja. Faktisk er det hvad vi laver nu. I år, lige fra starten, har vi for mange edderkoppemider, der kom fra sidste års pres. De dør [uhørligt 32:15] og nu vender de tilbage under de varme forhold.

Det er lettere at kontrollere dem, når det ikke er så varmt end om sommeren, så nu introducerer vi gavnlige bugs, gavnlige mider, der formodes at kontrollere edderkoppemider. Naturligvis er planterne friske, du skal måle, hvor mange gode bugs du skal anvende, så de kan spise af de dårlige.

Interviewer: Hvilken slags proces gennemgår du i slutningen af ​​en vækst? Bortset fra oprydningen, gør du noget for at sterilisere miljøet igen?

Vitalii: Ja, selvfølgelig. Dette er en meget, meget vigtig praksis. Du er nødt til at rydde op i dit drivhus. Hvis du ikke renser, alle sygdommene, alle sporer fra sygdomme, svampe, bakterier, bugs, de vil overleve, og de vil inficere dine nye planter, især hvis du vokser hele året som vi gør . Elleve måneders afgrøde.

Du skal gå så sikkert som muligt, og du skal rydde dit drivhus op. For os ændrer vi vores bunddække hvert år. Vi lægger hvid plast på gulvet, og i slutningen af ​​året fjerner vi al plast og fejer derefter hele gulvet manuelt, så du kan forestille dig, hvor meget arbejde det er. Halvtreds hektar drivhus skal fejes.

Interviewer: Hvor mange mennesker tager det at gøre?

Vitalii: I slutningen af ​​afgrøden, på 45 hektar, har vi omkring 45 personer.

Interviewer: Alle får en hektar.

Vitalii: En person pr. Acre, ja.

Interviewer: Har du noget råd til nogen, der ønsker at begynde at dyrke og sælge produkter hydroponisk i mindre skala? Din oplevelse er bare så gigantisk, at det er lidt svært at forestille mig at være bundet til mindre skala.

Vitalii: For folk, der ønsker at starte i mindre skala, vil jeg anbefale at tjekke deres marked først. Lav markedsundersøgelser, for når du bygger et drivhus, bygger du det til en bestemt afgrøde.

Selvfølgelig er der nogle afgrøder, der kan bruge den samme struktur, som for eksempel hvis du bygger et tagrendesystem til tomater, kan du tilpasse det til dyrkning af sød peber eller nogle lange engelske agurker eller mini agurker. Det vil ikke være let at dyrke, lad os sige, salat eller andre urter, sådan noget.

Interviewer: Som en basilikum. Jeg har set en basilikumopsætning før, og den er helt anderledes.

Vitalii: Ja. Disse fyre bør gøre deres forskning rigtig godt, før de springer ind i det, fordi de er nødt til at sælge deres produkter. Hvis de vil gøre det for sig selv, er det en anden historie. Hvis de ønsker at sælge deres produkt, skal de lave god markedsundersøgelse og bygge et drivhus efter den afgrøde, de planlægger at dyrke i lang tid.

Interviewer: Har du nogen aktuelle projekter, som du arbejder på?
Jeg tror, ​​du havde nævnt, Mike talte med dig før, nogle træningsvideoer, du talte om at producere.

Vitalii: Ja. Det var et problem for mig i starten af ​​min karriere. Jeg ville finde nogle gode oplysninger. Jeg gik på Internettet, og det var virkelig svært at finde nyttige artikler. For eksempel havde vi et par år i træk nogle problemer i vores peberplanter. Vi ville sende bladprøver til laboratoriet, og det ville komme tilbage med bormangel.

Vi kunne ikke forstå, hvorfor jeg ville have bormangel, fordi vi anvender nok bor ifølge en anbefalet opskrift. Bladene viser en bormangel. Vi ville have så mange forskellige rådgivere, og nogle af forskerne ville rådgive [uhørligt 37:05], at vi havde problemer med rødderne. Rootsystemer.

Rødder tager ikke nok bor. Indtil sidste år modtog vi ved et uheld gødning, en af ​​de vigtigste gødninger med yderligere bor i. Bare ved et uheld skete det. Vores borniveau i vores foder eller vores ernæringsløsning var på det højere niveau, som tre eller fire gange højere end de anbefalede satser. Vi havde ingen bormangel-symptomer.

Interviewer: Den pågældende plante havde bare brug for meget mere bor?

Vitalii: Hvad jeg har fundet ud af, alle disse nye, meget produktive sorter, der kommer på markedet, kræver de sandsynligvis forskellige mængder af elementer, især det borelement. Jeg regnede med, at denne plante kræver mere bor for at producere større rødder og større antal.

For eksempel en anden sag, vi havde involveret en ny række ginseng tomater for et par år siden. Vi fodrede dem igen med den anbefalede opskrift, og bladene begyndte også at vise underlige symptomer. Vi sendte blade til analyse i starten, men troede måske, det var en slags sygdom.

Det ville se ud som en slags rødme. Vi ville teste for sygdomme, for bakterier, for vira, og det var rent. Så kiggede jeg på vores ernæringsløsningsresultater, vi ville anvende den samme mængde næringsstoffer som før, som anbefalet, og i ryggen ville jeg finde meget lave mængder mangan.

Hvad der skete, opdagede jeg, at denne plante, denne særlige sort, ville tage al den mangan, som du ville give den. Du giver, lad os sige, 20 ppm, det tager 20 ppm. Giv det 100 ppm, og det tager alle 100 ppm, og så ender det i blade, der forårsager toksiciteten.

Interviewer: Åh, så for meget? Det havde ikke kontrol.

Vitalii: For den særlige sort var det for meget mangan. Vi var nødt til at skære næsten to eller tre gange mængden af ​​mangan, og alle symptomerne forsvandt.

Interviewer: Du kæmper med genetiske ændringer. Optagelser er forskellige fra alle planter. Som du sagde, tester du hvert år forskellige planter for forskellige sorter.

Vitalii: Frøfirmaerne har ikke rigtig de data, de kan give dig, gør de?

Interviewer: Fordi sorterne er så nye.

Interviewer: Du tester dybest set dem.

Vitalii: Nå ja. Jeg hjælper dybest set dem med at teste. Når de sender disse nye sorter til os, ved de kun, at det sandsynligvis er en stor frugtbar sort, og mens de ved, hvilken slags modstand denne slags sort har for forskellige vira, så de ved det, ved de ikke hvordan [ uhørlig 41:08].

Interviewer: For så vidt som de ting, du leder efter, når du leder efter en ny sort, gætter jeg på, at vigtige ting vil være hastighed til frugtning, bare den samlede hastighed for at dyrke planten og derefter størrelsen på planten.

Måske antallet af frugter pr. Plante og derefter alt, hvad der har med miljøforholdene at gøre, som bedre egnet til koldere vejr eller bedre egnet til at forhindre mod meldug eller noget lignende. Er der noget, jeg mangler der?

Vitalii: Du har næsten alle, ja. Jeg ser personligt på produktionen, for i drivhusindustrien har vi marken, så produktionen er meget vigtig. Du skal betale dine regninger, og du skal være rentabel. Produktion er selvfølgelig meget vigtig. Derefter kvaliteten af ​​frugterne.
Du vil have rigtig god kvalitet af det produkt, du sælger, fordi det faktisk er meget langt fra drivhuset til detailbutikker. Vi har ofte sendt vores produkt et sted i en anden by, en anden by til lageret, og derfra kommer det tilbage til vores lille butik, så det giver mening.

Interviewer: Hele logistikken i ...

Vitalii: Nogle gange kan det være i lastbilen i to, tre dage afhængigt af, hvor den skal hen. Så ender det i butikken på hylden, og hvis kvaliteten er dårlig, sælger dit navn eller dit brand.

Interviewer: Du mister den brandloyalitet, ikke?

Vitalii: Ja. Kvaliteten er meget vigtig. Holdbarheden. Selvfølgelig, hvis dit drivhus er kort, så vil du kigge efter sorter, der vokser lidt kortere, men også højere producenter.

Lysfølsomhed er også meget vigtig, fordi mange nye sorter kan være meget lysfølsomme. For eksempel med sød peber, hvis der ikke er nok lys, begynder de at afbryde blomster. Planten nægter bare at sætte frugter, så blomsterne falder.

Interviewer: Så er du i problemer.

Vitalii: Du er i problemer. Din plante går ud af balance. Det begynder kun at vokse blade og stilke, og du mister også tid og produktion. Dette er også en stor ting.

Interviewer: Bare en ændring af retning her, hvad er dine tanker om den fremtidige fødevareproduktion? Hydroponics, aquaponics [SP], hvad er dine tanker om fremtiden?

Vitalii: Jeg tror, ​​hydroponics vil vokse. Jeg har lige læst et par forskellige artikler om nogle virksomheder, der bygger hydroponiske drivhuse på toppen af ​​de høje bygninger.

Interviewer: hustage.

Vitalii: Ja, hustage. Hvilket er virkelig imponerende. Jeg er altid imponeret over produktionen i drivhuset. For eksempel dyrker vores nabobønder tomater i marken. Jeg har et par billeder, som jeg på et tidspunkt vil lægge på min hjemmeside, hvor jeg prøver at sammenligne en tomatplante i marken med en tomatplante i et drivhus.

Jeg prøver at vise, se på denne tomat, lige, vokser i marken, og hvor mange frugter du kan få af den, og det er dybest set hele dit år. Du planter i, lad os sige sidst i april, maj, og du høster i august.

Mange frugter kun fra denne plante, og det er det. Det er al handling. Og i drivhuset starter du i januar, og du begynder at plukke dine frugter, og de er større frugter, mere frugter, og derefter i slutningen af ​​marts plukker du kontinuerligt indtil slutningen af ​​november eller december.

Interviewer: Næsten et helt år dengang.

Vitalii: Ja.

Interviewer: Det er ikke bare lidt større, det er eksponentielt mere frugt, bedre frugt, længere.

Vitalii: Det er selvfølgelig et dyrere projekt at starte med. Det giver dig mere produktion. Jeg tror, ​​at fremtiden for hydroponics er lys. Det vil afhænge af priserne på disse forsyningsmaterialer.

Interviewer: Sikker. Alle disse elementer, ikke?

Vitalii: Om selve produktets priser. Der er naturligvis chancen for at overproducere. Lige nu er der stor konkurrence for mexicanske producenter for den canadiske industri. Det kører også priserne ned.

Interviewer: Er det fordi de kan vokse under endnu bedre forhold, fordi de er tættere på ækvator? Har de mere sol?

Vitalii: Dette er en af ​​grundene til, at det er, især hvis det er et sted højere i bjergene, hvor det kan få perfekte forhold, meget stærkt lys, nok sollys til at vokse. Køligere temperaturer. De kan tage køligere temperaturer om natten. Det er, hvad planter vil have. De kan producere ganske gode afgrøder, og jeg er ikke sikker på deres arbejdsomkostninger.

Interviewer: Nå, det kan være tid til at udvide dit drivhus. En i Mexico også. Du kan også lægge pres på dem også, ikke? Jeg forestiller mig, at du kan tage dine talenter derned og dræbe det.

Vitalii: Jeg tror, ​​at der i USA er et stort, stort potentiale. Jeg var overrasket over at finde ud af, at der ikke er så mange hydroponiske vegetabilske drivhuse. Jeg talte om en stor, og jeg tror, ​​det er i Arizona.

Interviewer: Det er gigantisk. Det er den største i verden.

Vitalii: Ja.

Interviewer: Jeg ved, at der er nogle få i San Diego, hvor jeg bor, og som virkelig er fantastisk til at vokse. En af de største er fra MicroGreens, så det er de virkelig små garnerede greener. Så er der en flok mindre operationer, næsten familiedrift.

De vil basilikumet, og de har de levende basilikum, så når du går i butikken, får du det med rødderne stadig fastgjort med levende salat. Det er de eneste, jeg kender til i mit område. Jordbær også. Men intet på den skala, som jer laver.

Interviewer: Ja. Der er mange hollandske agro-virksomheder, der flytter til Florida lige nu. De dukker ikke rigtig op overalt, men bestemt hvert år er der et større og større drivhus i udkanten af ​​byen.
Det kommer bestemt. Jeg har sagt det hundrede gange, men jeg tror, ​​at vores børn bliver overraskede over, at vi hældte vand i snavs for at dyrke mad. Om måske tyve, tredive år, kan du tro, at vi hældte forurenet drikkevand i snavs?

Interviewer: Det bliver sindssygt.

Interviewer: Det kommer. Tallene for hydroponics er ventetid, 10% eller 15% procent af vandet [uhørligt 49:34] snavsbønder, kalder jeg det. Jeg mener ikke på en fornærmende måde, jeg ved bare ikke en anden måde at sige det på. Fascinerende ting, og jeg er glad for, at jeg er i denne branche.

Interviewer: Ja, det har været fantastisk.

Interviewer: Seriøst, mange tak.

Vitalii: Åh, du er velkommen.

Interviewer: Dette er fantastisk, Vitalii.

Interviewer: Jeg har set dine videoer i årevis, og tilsyneladende har hundrede tusind andre også. Og vi ser frem til det. Din træningsserie, du skal gøre dem temmelig snart, ikke?

Vitalii: Det er hvad jeg fandt på internettet. Det var meget svært for mig. Jeg startede med bormangel og skiftede til mangantoksicitet. Jeg glemte næsten mine problemer. [latter] Det var meget vanskeligt at finde, og faktisk fandt jeg små noter, meget korte noter om bor, kun i en artikel. En eller anden videnskabelig artikel.

Faktisk nævnes det også, bor og rodsystemet. Samtidig bemærkede jeg, at rodsystemerne på min plante så meget, meget bedre ud end afgrøden. Normalt efter en varm sommer har rodsystemet tendens til at kollapse. Det begynder at blive mere dø tilbage og [uhørbar 51:06] infektion.

Sidste år var rodsystemet meget, meget bedre. Jeg fandt kun en artikel. Jeg var nødt til at gå så mange sider dybt på Google for kun at finde den ene artikel, der kun var et par sætninger, der sagde ja, bor gør faktisk rodsystemer stærkere. Væggene i cellerne.

Interviewer: Problemet er, at alle de hvidbøger, som offentlige professorer grundlæggende offentlig finansierede professorer lægger ud, ligger bag lønningslister, de er ikke offentligt tilgængelige, du skal betale for informationen. Alle oplysningerne skal være frit tilgængelige, især hvis det er et offentligt universitet.

Vitalii: Ofte er disse papirer eller artikler så komplicerede at læse.

Interviewer: Ja. Jo da.

Vitalii: Svært at læse. Ligesom, åh, nogle af dem ... Behøver jeg vide det?

Interviewer: Næsten som om de overkomplicerede det, ikke?

Vitalii: Ja. Det var da jeg besluttede at begynde at lave et par videoer og sætte dem online for at prøve at hjælpe de mindre drivhusavlere. Bare for at introducere dem til de store drivhuse. Hvordan vi gør ting, og hvordan det kan anvendes på forskellige områder.

Interviewer: Du finder et marked, tro mig.

Interviewer: Dette har været virkelig, virkelig informativt. Mange tak for at gøre dette.

Interviewer: Vi ser frem til at se dine træningsvideoer helt sikkert.

Interviewer: Vi vil være i kontakt. Jeg ville elske at vide, hvornår du laver disse træningsvideoer, fordi jeg prøver at gøre det samme. Ikke for den kommercielle producent, men for baghaven, der ønsker en konstant forsyning eller salat eller en konstant forsyning af urter eller endda tomater.
Det bliver naturligvis lidt mere komplekst, når du begynder at beskæftige dig med frugtplanterne, men jeg vil meget gerne vide det, og jeg tror, ​​at de mennesker, der læser min blog. Vil jeg være en kommerciel avler? Måske. Jeg vil stadig gerne se, hvad de store fyre laver, så mange tak for interviewet.

Vitalii: Du er velkommen, ikke noget problem.

Interviewer: Det var fantastisk at møde dig.

Interviewer: Tak Vitalii.

Interviewer: Farvel.