Voksende sennepsgrøntsager: Salat med krydderi

Hurtig navigation

• Vejledning til hurtig pleje
• Alt om sennepsgrønne
• Plantning
• Sennepsgrøn pleje
  • Sol og temperatur
  • Vand og fugtighed
  • Jord
  • Gødning
  • Beskæring
• Høst og opbevaring
  • Høst
  • Opbevaring
• Fejlfinding
  • Voksende problemer
  • Skadedyr
  • Sygdomme
• Ofte stillede spørgsmål

Sennep er en fremragende kølig sæsonafgrøde med interessante blade lige fra lilla til lysegrøn. Sennep kan smage mildt, eller det kan være krydret og pebret. Det er en favorit i sydlige haver. Dyrkning af sennepsgrøntsager er enkel, og de indeholder meget antioxidanter, en god kilde til fibre og indeholder meget vitamin A og C.

Sennepsgrøntsager er populære i en række retter, fra mikrogrøntsager til karryretter og stir-fries. De er forbrugt i mere end 5.000 år. De blev oprindeligt dyrket i Asien og Middelhavet, og i dag er lande som Indien, Nepal, Kina og Japan de førende producenter af denne lækre grønne. Udover at blive værdsat for sine blade, kan sennep dyrkes for dets frø, som bruges til at fremstille krydderi sennep.

Sennepsgrønter inkluderer en række arter såsom sort sennep, hvid sennep, brun sennep og meget mere! Andre medlemmer af sennepsfamilien inkluderer tatsoi, mizuna og bok choy . Sennep er også relateret til andre Brassicas som f.eks broccoli , grønkål , kål og blomkål . Dyrkning af sennep er let og kan give nærende bladgrøntsager og frø. Lad os tale mere om, hvordan man planter sennepsgrøntsager.

Gode ​​produkter til dyrkning af sennepsgrønne:

• Neem Bliss 100% koldpresset Neemolie
• PyGanic Botanisk Insekticid
• Safer Brand Insect Killing Soap
• Southern Ag flydende kobber fungicid
• Bonides svovlsvampmiddel

Vejledning til hurtig pleje

Alt om sennepsgrønne

Sennep er en let at dyrke årligt køligt vejr bladgrøn, der dyrkes for sine krydrede blade, frø og spiselig knoldrod. Der er flere almindelige sorter af sennep, herunder sort sennep ( Brassica nigra ), hvid sennep ( Sinapis alba ) og brun sennep ( Brassica juncea ).

Brassica nigra eller sort sennep betragtes som invasiv nogle steder. Det producerer allopatiske kemikalier, der forhindrer andre planter i at vokse, hvor de vokser. Hvidløg sennep eller Alliaria petiolata og brun sennep, Brassica juncea , betragtes også som invasive nogle steder. Den bedste måde at stoppe deres spredning på er at afskære blomster, der dannes for at forhindre dem i at gå til frø. Du kan også skære planten ned på jordniveau og fjerne alt plantemateriale.

Denne plante kan spille en rolle i at øge skovbrande, fordi sennep etablerer sig i store pletter. Disse pletter kan derefter blive foder til skovbrande i levesteder, der normalt ikke oplever brande. I Californien er gartnere blevet opfordret til at lave mad og spise vild sennep eller på anden måde bruge den til medicinske og spiselige formål som en del af en strategi til kontrol af den invasive vilde sennepspopulation.

Sennepsgrønne vokser i en roset af opretstående blade, ofte flere inches høje. Et par af de krydrede smagsvarianter har en kruset form. Et større sennepsblad kan bruges i stir-fries, mens et mindre sennepsblad er bedre til at spise rå. Sennepsgrøntsager er også et populært mikrogrønt. De har en pæreformet hvid taproot, der ligner andre rodfrugter. Rødderne er spiselige og har en stærk smag.

Som en kølig sæsonafgrøde har sennep tendens til at boltre sig, når vejret bliver varmere om foråret. Efter at planten har produceret små gule umbelformede blomster, dannes små frøbælg og bliver brune. Sennepsgrøntsager, der får lov til at blomstre naturligt gennem en langsommere livscyklus i stedet for at bolte, producerer bedre frø til kulinarisk brug.

Der er mange sennepssorter, der er værdsat for deres farve, krydret eller mild smag eller modstand mod boltning. 'Crimson Red' er en sort med dybe burgunderblade og en medium krydret smag. 'Red Giant' er en anden rød sort, der er ekstremt hurtigvoksende og produktiv. 'Golden Frills' har et frilly-grønt blad, er langsomt at boltre og har en meget krydret smag. 'Southern Giant' er et stort anlæg, der også er langsomt at boltre. Plant sennepsgrøntsager som 'Bekana' for en mild smag svarende til salat med mild frosttolerance.

Plantning

Sennepsgrøntsager vokser godt i køligt vejr, hvilket betyder at du kan plante sennepsgrøntsager både forår og efterår. Plant sennepsgrøntsager om foråret så tidligt som 4 til 6 uger før din sidste frostdato. Du kan så frø i haven i flere uger om foråret, før vejret bliver for varmt. Du kan også så frø i sensommeren indtil den sidste frost.

Plante sennepsgrøntsager i rig jord ændret med organisk materiale og god dræning. Du kan plante sennep i containere eller hævede havebede. Hvis du planter i jorden, skal du sørge for at bekræfte, at de forskellige sennepsgrøntsager, du planter, ikke er invasive i dit område.

Du kan plante sennep ved at drysse frø på jordoverfladen og dække let med ekstra jord, eller de kan plantes i huller, der er en kvart tomme dybe. Du kan også starte frø indendørs og transplantere dem udendørs. De klarer sig godt i containere, hævede senge eller endda i ændret jord i jorden. Plant frø eller kimplanter ca. 6 til 8 inches fra hinanden.

Sennepsgrøn pleje

Nu hvor du har startet dine sennepsgrønne, lad os tale om, hvordan du får dine sennepsgrønne til at vokse til en episk høst.

Sol og temperatur

Dyrk sennep i fuld sol til delvis skygge og i temperaturer mellem 50 og 75 grader Fahrenheit. Det kan vokse i så lidt som 4-6 timers direkte sollys om dagen, og du kan dyrke sennepsgrøntsager i din have hvor som helst fra zone 2 til 11. De vokser bedst i 6 til 8 timers sollys.

Temperaturudsving kan stresse planten og få den til at bolte, blomstre og sætte frø. I varmere vejr end 85 grader Fahrenheit vil bladene udvikle en krydret og stærk smag. Hvis du planter om efteråret i et varmt klima, kan du beskytte dine sennepsgrønne med en skyggeklud, indtil temperaturen er konstant køligere.

Sennepsgrønne har god koldt vejrtolerance. De krøllede sorter kan håndtere frost bedre end andre typer ligebladede sennepsgrønne og mild frost vil faktisk få det til at smage sødere. Imidlertid vil en ægte frysning i haven dræbe dine planter.

Vand og fugtighed

Vand dine sennepsgrønne tidligt om morgenen. Du skal give to inches om ugen og sørge for, at jorden ikke tørrer ud. Den ideelle måde at vandre på er ved bunden af ​​planten og pas på at holde den sennepsgrønne plante tør, hvilket kan forårsage sygdomme. Soaker slanger eller andre metoder til drypvanding fungerer ekstremt godt.

Dyrk sennepsgrønne i fugtig jord. Hvis du vil have en krydret smag, skal du vandre din sennep mindre. Dette får planten til at udskille olier og udvikle en stærkere, krydret smag. Pas på ikke at tørre det helt ud, ellers går det til frø.

Jord

Sennepsgrøntsager foretrækker en let og blød blanding af lerjord, der er rig på organisk materiale. De kan dyrkes i fattigere jord, men skal vandes og befrugtes oftere. Sennep klarer sig godt i jord med en pH fra 5,5 til 7,0.

Gødning

Hvis jorden i din køkkenhave allerede er rig, behøver du muligvis ikke befrugte dine planter. Hvis du planter i jord med dårligere kvalitet, f.eks sandjord Anvend en afbalanceret gødning, når planterne er nogle få inches høje, og derefter igen midtvejs i din vækstsæson. Langsom frigivelse vil sikre, at de hurtigt voksende planter har adgang til en jævn tilførsel af næringsstoffer. Hvis plantens blade er gule eller viser tegn på mangler, skal du vælge en flydende gødning for at fodre dem hurtigere. Sennepsgrønne kræver en stor mængde kvælstof og moderat fosfor og kalium.

Beskæring

Sennepsplanter er en etårig, der ikke kræver beskæring. Hvis du dyrker planten til sennepsfrø, skal du ikke skære toppen af ​​planten eller døde den, da dette forhindrer planten i at udvikle blomster og frø.

Høst og opbevaring

Lad os nu tale mere om høst og opbevaring af dine sennepsgrøntsager.

Høst

Du kan høste sennepsgrønne efter ca. 40 dage eller 6 uger. Dette kan variere lidt afhængigt af sorten, men for en sødere smag, høst når planten er ung og øm. Hvis du foretrækker en krydret, mere pebret smag, så lad sennep vokse til fuld modenhed.

Når du høster sennepsgrøntsager, kan du skære de ydre blade for at høste dem, hvilket gør det muligt for de indre blade at fortsætte med at vokse. Du kan også skære hele planten af ​​på jordniveau for at høste den, og den vil til sidst genvinde små blade, hvis du lader rødderne være intakte, selvom denne nye vækst har tendens til at være mindre og bitter. Hvis du høster i løbet af dagen, kan du sætte friskskårne greener i isvand for at holde dem grønne og forhindre dem i at visne.

Opbevaring

Opbevar friske greens i køleskabet i koldt vand for at opretholde perky blade. Du kan også opbevare greenerne i en pose med et vådt papirhåndklæde for fugt. Sennepsgrøntsager kan vare omkring en uge i køleskabet.

Hvis du har brug for at gemme dem i længere tid, skal du prøve at blanche dem ved hurtigt at koge dem og derefter kaste dem ned i et isbad inden frysning. Dette bevarer det meste af smagen og næringsstofferne til senere. Du kan også terne bladene og tørre dem i dehydrator for at skabe et næringsstofpakket pulver.

Derudover kan sennep dyrkes efter dets frø. Når du høster frøene fra planten, bliver du nødt til at adskille frøene fra agnet eller tørrede plantedele. Tag frøene i en skål foran en blæser og hæld dem langsomt i en anden beholder. Plantematerialet skal blæse væk, og frøene skal falde direkte i din beholder. Det kan være nødvendigt at gentage denne proces flere gange for at fjerne alt plantemateriale. Når dine frø er adskilt, skal du opbevare dem i en tør, lufttæt beholder eller male dem op for at skabe et sennepspulver.

Fejlfinding

Lad os nu tale om nogle problemer, du kan støde på, når du dyrker sennepsgrøntsager.

Voksende problemer

Hvis du har dårlig jord, kan dine sennepsgrønne være næringsstofmangel . Hvis du bemærker gulfarvede blade, har du muligvis brug for mere kvælstof. Prøv at bruge et flydende tangmål eller flydende fiskegødning fortyndet i vand for at give planterne et kvælstofforøg. Du kan også tilføje kompost eller godt ældet gødning for at forbedre det organiske stof i jorden over tid.

Sennep vokser bedst i veldrænet jord . Plant dine sennepsgrøntsager i beholdere, der har huller i bunden, så overskydende vand kan løbe af. Sørg for at holde din plante vandet konsekvent, så bladene kan vokse og udvikle sig ordentligt.

Hold det område, hvor du dyrker dine sennepsgrønne ukrudtsfri så de små kimplanter har plads til at spire og ikke udkonkurreres af ukrudt. Hvis du plantede frø ved at drysse dem på jordoverfladen, skal du også tynde kimplanter ud, så nogle planter kan vokse sig større. Ellers vil alle dine kimplanter konkurrere om plads og næringsstoffer, og du får en mindre høst.

Skadedyr

Bladlus vil nyde at spise bladene på din plante. Du kan sprøjte dem af med en slange eller bruge neemolie eller pyrethriner for at slippe af med dem. Kålorm kan angribe planter i kålfamilien, hvis de plantes for tæt sammen, så sørg for at holde planterne korrekt anbragt, og kontroller regelmæssigt for eventuelle larver. Du kan håndplukke dem eller bruge en Bt-spray.

Et andet skadedyr, loppe biller , vil tygge huller i store blade som Florida bredbladet. De kan forhindres ved at bruge et flydende rækkeovertræk over dine kimplanter. Det kan også være nødvendigt at rotere afgrøder og plante en anden grøntsagsfamilie i et par årstider for at slippe af med loppebiller.

Hvide fluer kan også være et problem, men kan let dræbes ved sprøjtning med insekticid sæbe. Spinosad kan også være nyttigt mod skadedyr med kål, da det har lav toksicitet for pattedyr og kan dræbe mange insekter, der angriber dine greener.

Sygdomme

Hvid plet , som er forårsaget af Cercosporella brassicae, forårsager grå eller brune pletter og kan overføres mellem vild sennep og sennep, der vokser i haven. Peronospora parasitica, som forårsager dunet meldug , skaber hvide pletter på planten.

Sodskimmel og de fleste sygdomme, der påvirker sennepsgrønne, kan kontrolleres ved god plantepleje. Du skal plante kimplanter i en frisk steril potteblanding hver gang og vandre dine planter på jordniveau. Vand aldrig bladgrøntsager fra overhead, hvis det er muligt, da dette kan tilskynde til sygdom.

Der er mange økologiske produkter på markedet til håndtering af disse sygdomme. Begge ovenstående kan behandles under anvendelse af kobber- eller svovl-fungicider.

Alvorligt syge planter ud over behandlingsstedet skal straks fjernes fra haven og bortskaffes. Du bør ikke kompostere dem, da sygdommen kan overleve og inficere andre planter.

Endelig skal du plante medlemmer af kålfamilien bortset fra hinanden, så et skadedyr ikke kan ødelægge hele din afgrøde på én gang, og du bør øve god afgrødedrejning, så skadedyr ikke opbygges i din have.

Ofte stillede spørgsmål

Spørgsmål: Hvor lang tid tager det at dyrke sennepsgrøntsager?

A: Ikke længe! Du kan høste sennepsgrøntsager så hurtigt som 40 dage.

Spørgsmål: Vokser sennepsgrønne igen?

Svar: Ja, hvis du skærer bladene udefra ind. Hvis du skærer alle bladene af, vil den nye vækst have en tendens til at være lidt bitter.

Spørgsmål: Hvad kan du ikke plante med sennepsgrøntsager?

A: Solsikker, sojabønner og tørrede bønner lider alle af de samme skadedyr og sygdomme som sennepsgrøntsager.